Bánh mì brioche
Tuyển tập các công thức nấu ăn sử dụng nguyên liệu bánh mì brioche.
Hãy tạm gác lại những hào hứng của mùa lễ hội và thư giãn với món bánh mì nướng kiểu Pháp thơm ngon được tẩm trà hoa cúc. Ăn kèm với trái cây tươi, phô mai mascarpone và mật ong chanh, món bánh mì nướng này là bữa sáng muộn hoàn hảo giúp bạn cảm thấy ấm áp và dễ chịu... đọc thêm
Kết hợp hai món tráng miệng nổi tiếng—bánh cuộn quế và bánh pudding—thành một món nướng mà ai cũng thích. Không, bạn không cần phải bẻ vụn những chiếc bánh mì yêu thích của mình để làm món pudding này. Thay vào đó, bạn sẽ sử dụng những lát bánh mì challah tẩm quế, nướng trong nước sốt kem thơm ngon. đọc thêm
Điểm nhấn của những chiếc bánh mì dễ làm này từ Jeff Mauro chính là cà chua xanh chiên giòn trong lớp vỏ vụn bánh mì. Chúng được ăn kèm với bánh mì kẹp cà chua caramel và phô mai burrata, giúp nâng tầm món bánh mì lên một đẳng cấp hoàn toàn mới. đọc thêm
Bánh mì panini ngọt ngào với nhân táo nướng và phô mai fontina tan chảy là lựa chọn hoàn hảo cho bữa brunch Chủ nhật khi bạn thèm một món gì đó khác biệt. Hương vị phức tạp, nhiều tầng lớp của chúng đến từ siro limoncello với mật ong và hương thảo, giúp... đọc thêm
Bánh mì nướng kiểu Pháp mềm mại, ngọt ngào, vàng óng, ngâm trong hỗn hợp trứng sữa luôn ngon tuyệt, và khi thêm nhân trái cây, nó trở thành món tráng miệng tinh tế mà ai cũng yêu thích. Làm món bánh mì nướng này dễ hơn nhiều so với... đọc thêm
Những chiếc bánh mì nướng kiểu Pháp kẹp nhân trái cây thơm ngon này rất thích hợp cho bữa brunch Chủ nhật. Đừng quên siro Grand Marnier. Nó tạo thêm hương vị đậm đà và cũng rất tuyệt vời khi dùng kèm kem, bánh quế, hoặc… đọc thêm
Những chiếc bánh mì kẹp kiểu Ý ngọt ngào này rất thích hợp cho món tráng miệng hoặc bữa sáng. Bên trong là lớp nhân kem phô mai và dâu tây mềm mại, còn bánh mì nướng giòn tan được phủ lớp caramel quế thơm lừng. Đây là món tráng miệng thanh lịch dành cho bạn. đọc thêm
Món bánh mì kẹp nóng của đầu bếp nổi tiếng Geoffrey Zakarian là sự kết hợp sang trọng giữa mứt sung ngọt ngào và thịt xông khói chiên giòn mặn mà, hạnh nhân giòn tan và phô mai tan chảy mềm mịn. Bánh mì được làm từ hai loại phô mai—Gruyere và Monterey Jack—và... đọc thêm
Đây là lúc món bánh mì nướng kiểu Pháp ăn sáng biến thành một món bánh ngọt thực thụ. Những chiếc bánh mì trắng kẹp nhân sô cô la này được ngâm trong hỗn hợp trứng sô cô la, nướng giòn và ăn kèm với sốt ganache sô cô la-siro phong và kem tươi đánh bông. đọc thêm
Chắc chắn bạn sẽ lưu lại công thức này cho bữa brunch tiếp theo với bạn bè. Trứng được nướng trong từng khuôn nhỏ riêng biệt với nước sốt cà chua, cải ngựa và Tabasco, mang đến hương vị tương tự như món Bloody Mary cổ điển. Để có một cách trình bày ấn tượng, mỗi... đọc thêm
Công thức này biến món bánh mì nướng kiểu Pháp mềm mại thành món mặn với phô mai Parmesan và nhục đậu khấu, nhưng vẫn giữ được độ mềm bên trong và giòn bên ngoài. Siro ngọt được thay thế bằng nước sốt Florentine mặn, béo ngậy. Món này rất no bụng và… đọc thêm
Nếu bạn là người yêu thích bánh mì kẹp kem, thì đây chính là món dành cho bạn. Đây cũng là một cách tuyệt vời để trêu chọc bạn bè. Kem được cắt thành từng khoanh tròn, lăn qua vụn sô cô la, rồi kẹp vào bánh mì cùng với sốt dâu tây – trông nó giống hệt một chiếc bánh mì kẹp thịt thật… đọc thêm
Thưởng thức món kem thanh lịch này trên bánh mì nướng với dứa phủ sốt dulce de leche, kem tươi đánh bông và vụn dừa rắc lên trên. Dulce de leche là phiên bản Mỹ Latinh của sữa đặc đun sôi. Bạn có thể tìm thấy nó ở - đọc thêm
Hãy làm bánh mì nướng kiểu Pháp như món crème brûlée và bữa sáng của bạn sẽ biến thành một món tráng miệng sang trọng, ngon không kém gì crème brûlée, nhưng lại cực kỳ dễ làm. Những lát bánh mì trắng dày được ngâm trong kem, nướng trong lò, và trước khi... đọc thêm
Món ăn sáng phổ biến này được biến tấu thú vị với thịt xông khói nướng và siro cây phong ấm, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt và mặn. Không cần dao nĩa; ăn trực tiếp từ xiên! Lót vỉ nướng bằng giấy bạc để khoai tây chiên không bị dính. đọc thêm
Bí quyết tạo nên hương vị và kết cấu tuyệt vời của món bánh pudding mặn này nằm ở bánh mì brioche: loại bánh mì mềm xốp dễ dàng hấp thụ kem và nước dùng, tạo nên phần nhân ẩm, mềm mịn như kem trứng. Xúc xích tự nhiên, tỏi tây và phô mai Gruyere là một sự kết hợp hoàn hảo. đọc thêm
Phô mai cheddar tan chảy, táo tươi và caramel mặn trên bánh mì nướng biến món bánh mì kẹp phô mai nóng thông thường thành một món ăn tinh tế cho những dịp đặc biệt. Sự kết hợp giữa vị ngọt và mặn, trái cây và phô mai, chắc chắn sẽ gây ấn tượng. đọc thêm
Để làm món bánh mì nướng kiểu Pháp hoàn hảo, lựa chọn tốt nhất là bánh mì pan de mie, với hương vị trung tính và kết cấu xốp giúp thấm hút phần lớn hỗn hợp trứng mà không làm bánh bị vỡ vụn. Tìm được loại bánh mì này có thể khá khó khăn. đọc thêm
Bánh mì kẹp thịt bò xay tẩm gia vị thơm ngon, mọng nước được đặt trên lớp vỏ bánh brioche ngọt ngào, phủ phô mai brie tan chảy béo ngậy và rau cải xoong tươi mát. Bạn sẽ được trải nghiệm sự kết hợp tuyệt vời giữa các hương vị và kết cấu tương phản. Ăn kèm với khoai tây chiên và dưa chuột muối. đọc thêm
Loại bánh mì thơm ngon, đậm đà này rất thích hợp để làm bánh mì nướng kiểu Pháp thái lát dày, bánh pudding mềm mại nhất, hoặc bánh mì kẹp phô mai nóng hổi. Và hương thơm khi nướng bánh sẽ gắn kết cả gia đình lại với nhau trong bếp. May mắn thay, công thức này làm được hai ổ bánh mì: đọc thêm
Hai món tráng miệng kinh điển—chuối flambé và bánh pudding—kết hợp với nhau trong công thức này để tạo ra món bánh pudding thơm ngon, dẻo quánh, béo ngậy với chuối, rượu rum và quả hồ đào. Chuối flambé thường được nướng ở bước cuối cùng, nhưng phiên bản này... đọc thêm
Món gà tây nướng ăn kèm này chỉ cần năm nguyên liệu. Bánh mì brioche ngọt với hương thơm nhẹ nhàng, béo ngậy làm tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn, kết hợp cùng xúc xích thịt lợn, cần tây, lá xô thơm tươi và nước dùng. Bạn có thể sử dụng bất kỳ... đọc thêm
Sự kết hợp của nhiều loại nấm khác nhau làm cho món bánh mì nhồi gà tây này trở nên vô cùng no bụng, đậm đà và ngon miệng. Cả người ăn thịt và người ăn chay đều sẽ thích thú. Càng sử dụng nhiều loại nấm khác nhau, hương vị càng đa dạng và phong phú hơn. đọc thêm
Bánh mì brioche cắt nhỏ mang lại hương vị nhẹ nhàng, béo ngậy cho phần nhân bánh truyền thống, trong khi anh đào khô tạo thêm vị chua bất ngờ, làm tăng thêm chiều sâu cho hương vị. Cần tây, tỏi tây và táo làm cho phần nhân thêm mọng nước và hoàn hảo... đọc thêm
Bánh mì nướng kiểu Pháp mặn là món ăn hoàn hảo cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Bánh mì được ngâm trong hỗn hợp trứng, sau đó chiên trên chảo và ăn kèm với phô mai tan chảy, phủ lên trên là cải cầu vồng xào và cà chua bi, cùng với... đọc thêm
"Bánh pudding vani ấm nóng ăn kèm với kem sữa lạnh. Ai mà cưỡng lại được chứ?!" Ina Garten nói. Bà ấy đã đơn giản hóa công thức này: bạn không cần phải nấu kem sữa. Chỉ cần mua một ít kem vani ngon, và... đọc thêm
Để làm món bánh mì nướng kiểu Pháp thơm ngon và mềm xốp cho bữa sáng, bạn không cần phải dậy sớm hơn mọi người. Mọi thứ đều được chuẩn bị trước vào tối hôm trước. Chỉ cần xếp những lát bánh mì cũ vào khay nướng, đổ hỗn hợp trứng sữa vào và nướng trong lò. đọc thêm
Những lo lắng thường nhật của buổi sáng Chủ nhật thảnh thơi sẽ tan biến khi bạn lấy một bữa sáng ấm áp ra khỏi lò. Món bánh mì ngọt nướng với kem sẽ sánh mịn, ngọt vừa phải, thoang thoảng hương gia vị. Tất cả những gì bạn cần làm là chuẩn bị sẵn sàng cho... đọc thêm
Hãy quên món bánh mì kẹp quen thuộc như một món ăn nhẹ nhanh chóng. Trong công thức này, bánh mì kẹp chỉ đơn giản là cách để thưởng thức món bít tết thăn bò hảo hạng, một món ăn được chế biến để thưởng thức từ từ. Thịt được áp chảo trong hỗn hợp bơ và dầu ô liu cho đến khi... đọc thêm
Một chiếc bánh burger tưởng chừng bình thường với thịt bò xay, phô mai tan chảy, hành tây, rau xà lách và một lát cà chua sẽ chinh phục bạn bởi điểm đặc biệt của nó—một lớp bơ thơm ngon, tan chảy bên trong miếng thịt. Bơ dùng làm nhân là hỗn hợp bơ băm nhỏ... đọc thêm
Tên gọi "pan perdu" dịch từ tiếng Pháp có nghĩa là "bánh mì bị lãng quên", tức là được làm từ bánh mì hoặc bánh cuộn cũ, đã bị bỏ quên. Bánh mì brioche hoặc challah được cắt thành từng lát có độ dày bằng nhau, sau đó để nghỉ trong vài phút. đọc thêm
Điểm nhấn của chiếc bánh mì kẹp thịt to và ngon tuyệt này chính là chả tôm. Để làm chả tôm, một số con tôm được xay nhuyễn, số còn lại được thái lát mỏng bằng dao để tăng độ dai và giúp chả dính lại với nhau. Chiên - đọc thêm
Bạn không nhất thiết phải nhồi gà tây hoặc gà bằng hỗn hợp bánh mì này. Chỉ cần nướng nó trong một khay riêng và dùng kèm với gà hoặc gà tây. Bằng cách này, bạn sẽ có một món ăn kèm lớn hơn nhiều, đủ để chia sẻ với mọi người. Công thức này sử dụng loại bánh mì sau thay cho bánh mì thông thường: đọc thêm
Mặc dù tên gọi là vậy, món nhân nhồi gà tây này được nướng riêng biệt với gà tây và được dùng như một món ăn kèm. Đây là món nhân nhồi truyền thống của vùng Tây Nam nước Mỹ, kết hợp các nguyên liệu đặc trưng của vùng như: đọc thêm
Bánh pudding bánh mì là một công thức tự làm lý tưởng khi bạn không muốn nhào bột. Nếu bạn có bánh mì cũ, điều đó thật tuyệt. Nếu không, hãy nướng bánh mì tươi trong lò. Đây sẽ là phần đế cho bánh pudding. Trước khi nướng, trộn các miếng bánh mì lại với nhau. đọc thêm
Công thức này hướng dẫn chi tiết cách làm một chiếc bánh burger ngon, mọng nước bằng thịt bò xay tại nhà, chứ không phải thịt bò mua sẵn. Điều này rất quan trọng nếu bạn muốn trải nghiệm hương vị đích thực của một miếng thịt bò xay mà không có quá nhiều mỡ, dai và— đọc thêm
Để có một bữa sáng ngon miệng và no bụng, hãy chiên một món trứng tráng kiểu Pháp với nấm và phô mai, rồi dùng kèm với bánh mì phết mù tạt như một chiếc bánh sandwich. Để làm phần nhân, xào nấm trong dầu ô liu, sau đó xếp chúng lên trên trứng đã chiên chín... đọc thêm
Món burger nướng lớn và đầy đặn này có hương vị đậm đà của thịt bò xay mọng nước và thịt pastrami hun khói áp chảo, được kết hợp hoàn hảo với rau tươi, hành tây caramel hóa và phô mai Muenster tan chảy. đọc thêm
Mỗi thành phần của chiếc bánh mì kẹp nhiều lớp này đều là một bữa ăn hoàn chỉnh, tràn ngập hương vị và mùi thơm của ẩm thực Ý. Bánh mì nướng được phết một lớp sốt aioli tỏi thơm ngon với cà chua khô, và phủ lên trên là khoai tây chiên giòn mọng nước... đọc thêm
Món burger chất lượng nhà hàng này, sang trọng cả về hương vị lẫn mùi thơm, không được làm từ nấm truffle thông thường, mà được chế biến bằng cách thêm dầu nấm truffle trắng, muối nấm truffle và phô mai nấm truffle vào từng thành phần, tạo nên hương vị thơm ngon tuyệt vời cho món sandwich này. (Tiếp theo là thông tin về thông tin về thông tin về thông tin và ngữ cảnh, không cần dịch.) đọc thêm
Bánh pudding bánh mì là một món tráng miệng tự làm thơm ngon và bổ dưỡng, được làm từ các loại quả mọng mùa hè và đào, cùng với bánh mì brioche. Món này rất phù hợp nếu bánh mì brioche của bạn bắt đầu bị khô: bạn sẽ tiết kiệm được bánh mì và làm hài lòng những người thân yêu với món tráng miệng ngon tuyệt. Trước tiên, hãy cùng tìm hiểu... đọc thêm
Món bánh mì nóng hổi, thịnh soạn này với phô mai tan chảy, trứng chiên và thịt xông khói giòn tan rất thích hợp cho bữa sáng, bữa ăn nhẹ hoặc bữa tối thanh đạm. Tất cả các hương vị hòa quyện hoàn hảo, và siro cây phong ngọt ngào càng làm tăng thêm hương vị tuyệt vời. đọc thêm
Thịt ức bò hơi dai nhưng đậm đà hương vị, rất thích hợp để hầm lâu, sau đó nó sẽ mềm rục và tan chảy trong miệng. Hãy hầm thịt trong nồi nấu chậm với nước sốt làm từ tương cà và giấm. đọc thêm
Bánh mì kẹp phô mai nóng thơm ngon là món ăn nhẹ lý tưởng để no bụng. Nhưng khi cần phục vụ một đám đông lớn thật nhanh, bạn có thể nướng một chiếc bánh mì kẹp khổng lồ và tiết kiệm thời gian làm từng chiếc bánh riêng lẻ. Cắt một ổ bánh mì - đọc thêm
Để bữa sáng thêm đặc biệt và khó quên, hãy chiên bánh mì nướng kiểu Pháp với những lát bánh mì brioche ngâm trong hỗn hợp trứng ngọt và dùng kèm với mứt táo dâu thơm ngon cùng kem phô mai vị táo. Để làm mứt, hãy làm siro - đọc thêm
Bánh mì nướng kiểu Pháp là một cách nhanh chóng và dễ dàng để biến bánh mì trắng thông thường thành một món tráng miệng thực thụ bằng những nguyên liệu bạn đã có sẵn. Bánh mì cũ cũng là một lựa chọn tuyệt vời, vì bánh mì khô thậm chí còn ngon hơn. đọc thêm
Để nâng cao tinh thần của bạn và gia đình vào buổi sáng, hãy chuẩn bị một bữa sáng "nắng trên mây". Công thức trứng chiên vui tươi này không cần thêm bất kỳ nguyên liệu nào khác ngoài chính những quả trứng. Chỉ cần 20 phút thời gian của bạn và bạn sẽ có... đọc thêm
Lịch sử của bánh pudding bánh mì bắt nguồn từ khoảng 800 năm trước. Ban đầu, món tráng miệng này, xuất hiện ở Anh vào thế kỷ 13, được coi là món ăn của người nghèo và chủ yếu được làm từ bánh mì cũ ngâm trong nước, đường và gia vị. Bánh pudding bánh mì hiện đại, như chúng ta biết ngày nay... đọc thêm
- Bánh mì kẹp cá hồi hun khói và dưa chuột
- Bánh mì kẹp tôm và trứng
- Bánh mì kẹp với sô cô la, hạnh nhân và quả mâm xôi.
- Bánh mì kẹp với phô mai kem và anh đào
Bánh mì kẹp là món khai vị dễ làm và no bụng, hoàn hảo cho tiệc buffet hoặc bữa ăn nhẹ ngày thường. Sự đa dạng của các nguyên liệu có thể sử dụng làm cho thực đơn trở nên phong phú hơn. đọc thêm
Những lát bánh mì nướng kiểu Bỉ này sẽ chinh phục bạn bởi sự dễ dàng trong khâu chuẩn bị và hương vị tuyệt vời. Giờ đây, bạn không cần phải mất công trộn bột để làm bánh waffle hoàn hảo nữa. Chỉ cần ngâm các lát bánh mì trong nước sốt đậm đà, đọc thêm
Hãy bắt đầu buổi sáng theo phong cách Pháp với một tách cà phê và một chiếc bánh brioche ấm áp, thơm ngon. Bánh brioche nổi tiếng của Pháp, được bất tử hóa trong các bức tranh tĩnh vật của Manet, đã được coi là món ăn sáng Chủ nhật kinh điển ở quê hương của nó trong nhiều thế kỷ. Chúng được yêu thích bởi kết cấu xốp nhẹ... đọc thêm
Loại bánh mì thơm ngon, béo ngậy này là món ăn hoàn hảo cho bất kỳ buổi tụ họp đông người nào. Nếu còn thừa bánh brioche, bạn có thể dùng để làm bánh mì nướng giòn ngọt chẳng hạn. Bánh cũng bảo quản được tốt trong tủ đông. đọc thêm
Những ai tin rằng một chiếc burger ngon là một chiếc burger có nhiều thịt chắc chắn sẽ rất thích thú với món "Fat Doug" hấp dẫn với miếng thịt lớn và một lớp thịt bò xông khói dày - pastrami, phủ bên trên là một lát phô mai Thụy Sĩ tan chảy - đọc thêm
Bí quyết để có một chiếc burger ngon tuyệt nằm ở sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và kết cấu. Mặc dù thoạt nhìn có vẻ đơn giản—một miếng thịt kẹp trong bánh mì là điều đơn giản nhất—nhưng vẫn có một vài điểm tinh tế tạo nên kết quả tuyệt vời. Tất nhiên, trọng tâm là... đọc thêm
Hãy tự thưởng cho mình món ăn nhẹ thịnh soạn với những chiếc bánh mì kẹp mini này, được làm từ hai nửa bánh mì nướng với một miếng thịt dày, mọng nước, phô mai tan chảy và rau tươi kẹp ở giữa. Điểm nổi bật của món burger này là sự kết hợp của các hương vị nhẹ nhàng - đọc thêm
Sự kết hợp quen thuộc các nguyên liệu kiểu Mỹ, và bạn sẽ có món burger mang hương vị Mexico, chỉ cần thêm chút ớt. Món này tốn chút công sức, nhưng kết quả chắc chắn rất đáng giá. Sự hòa quyện của các hương vị và vị cay nồng của ớt, cùng với vị ngọt mọng nước của thịt... đọc thêm
Những chiếc bánh mì kẹp hảo hạng này, được làm từ bánh mì brioche tươi mềm, được kẹp giữa cá hồi nướng, hỗn hợp salad mesclun tươi và nước sốt mayonnaise với các loại thảo mộc và nụ bạch hoa. Sử dụng vỉ nướng, món khai vị này rất dễ chế biến... đọc thêm
Món bánh mì kẹp thịt nguội Monte Cristo, được phổ biến ở Hoa Kỳ vào những năm 1960, là loại bánh mì được nhúng vào trứng trước khi chiên và ăn kèm với đường bột và mứt. Phiên bản này sử dụng thịt nguội Ý— đọc thêm
Bánh mì Monte Cristo có lẽ được người Mỹ đặt tên theo nhân vật chính trong tiểu thuyết của Alexandre Dumas, người sở hữu vô số kho báu. Có lẽ có một sự tương đồng nào đó ở đây với thành phần phong phú và hương vị của món ăn này. Người ta tin rằng bánh mì Monte Cristo được lấy cảm hứng từ... đọc thêm
Làm bánh mì brioche phết bơ bằng cách trộn bí đỏ nghiền với phô mai kem đã làm mềm. Rắc đường bột lên trên và dùng kèm với đồ uống nóng cho bữa sáng. đọc thêm
Công thức chi tiết kèm ảnh.
Công thức chi tiết kèm ảnh.
Bí quyết trong công thức của Ina Garten là bà nhúng những miếng bánh brioche vào nước sốt mật ong vani ngọt trước khi nướng. Điều này giúp bánh hấp thụ trọn vẹn hương vị của nước sốt, tạo nên món bánh mềm ẩm. đọc thêm
Trong công thức của mình, Anne Burrell không sử dụng bí đỏ nghiền đóng hộp; thay vào đó, bà thêm phần thịt của những quả bí đỏ nhỏ vào nước sốt ngọt. Hãy để bánh mì quế ngấm nước sốt trước khi nướng — điều này rất quan trọng để... đọc thêm
Hãy làm một chiếc bánh mì kẹp với hai miếng bánh mì nướng giòn và sốt sô cô la hạt phỉ, khi hâm nóng sẽ trở thành một loại sốt đặc sánh thơm ngon. đọc thêm
Đối với món bánh mì nướng kiểu Pháp vị cam, Ina Garten sử dụng bánh mì challah hoặc brioche – một loại bánh mì giàu chất béo và ngọt. Món này ngon nhất khi ăn kèm với siro cây phong hoặc mứt trái cây tươi ngon. đọc thêm
Mang hương vị mùa hè đến mùa đông với món xúc xích kiểu Ấn Độ cay nồng này, được làm từ thịt gà xay và rất nhiều gia vị, thảo mộc. Đừng quên rưới thêm một ít mù tạt xoài bạc hà lên trên món xúc xích đã nướng xong nhé. đọc thêm
Những chiếc bánh mì kẹp thơm ngon với thịt cá ngừ mềm được xào trong dầu ô liu thơm thảo. đọc thêm













































































