Quán burger

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Hóa ra, việc phục vụ bánh mì kẹp thịt cho bữa trưa cũng có thể là một cách sang trọng để bày biện bàn ăn! Hãy thiết lập một quầy bánh mì kẹp thịt. Đặt thịt bò băm với phô mai tan chảy lên bánh mì nướng, và đặt các loại nhân và món ăn kèm còn lại vào từng bát riêng để mọi người có thể tự làm bánh mì kẹp của mình. Có rất nhiều lựa chọn về nhân bánh, và bạn có thể tự tạo nhân bánh theo ý thích.

Công thức này giới thiệu những loại topping ngon tuyệt, kết hợp hoàn hảo với bánh hamburger: nấm chiên, hành tây caramel, cà chua với hành lá, sốt mayonnaise đậm đà và thịt xông khói giòn tan. Bạn có thể kết hợp các loại topping theo ý thích và thưởng thức nhiều hương vị khác nhau.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 kg thịt ức bò xay
4 lát phô mai Thụy Sĩ mỏng
4 cái bánh mì kẹp thịt, cắt đôi.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, Phô mai Thụy Sĩ, bánh mì kẹp thịt

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng chảo gang lớn trên lửa vừa. Gấp vài tờ khăn giấy, làm ẩm chúng với một ít dầu thực vật, rồi nhanh chóng thoa đều lên đáy chảo nóng.
Cho thịt xay vào bát, nêm muối và tiêu. Trộn đều bằng tay hoặc thìa lớn, vậy là xong. Nặn thành 4 miếng chả. Cho vào chảo nóng và chiên đến độ chín tái (medium-rare), 4 phút mỗi mặt và 5 phút mặt còn lại, hoặc chín tái hoàn toàn (medium-rare), 7 phút mỗi mặt.

Một phút trước khi kết thúc quá trình nấu, đặt một lát phô mai lên mỗi miếng thịt để phô mai tan chảy. Chuyển các miếng thịt ra đĩa phục vụ. Lau chảo bằng khăn giấy và nướng bánh mì (mặt cắt úp xuống) khoảng 1 phút.
Bạn có thể dùng bánh mì kẹp thịt với bất kỳ loại nhân nào bạn thích.

Nấm chiên

Trên lửa lớn, xào nấm thái nhỏ (450 g) với 2 tép tỏi băm nhỏ và 1 muỗng canh lá thyme tươi trong 1/4 chén dầu thực vật. Nấu trong 8-10 phút cho đến khi nấm chín mềm. Cho thêm vài giọt nước cốt chanh để tăng thêm hương vị.

Hành tây caramel

Trong một chảo lớn, đun nóng 2 muỗng canh (30 g) bơ và 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho 2 củ hành tây thái lát dày 1/2 inch vào, nêm muối và tiêu, rồi xào nhỏ lửa cho đến khi hành tây chuyển màu caramel, khoảng 15 đến 20 phút.

Cà chua với muối biển và hẹ

Cắt 1 kg cà chua bi đỏ và vàng thành những lát dày, rưới dầu ô liu, rắc muối biển và hành lá thái nhỏ.

Thịt xông khói với hương thảo

Cho 250g thịt xông khói thái mỏng lên khay nướng, tách lá từ một nhánh hương thảo và rắc lên trên thịt xông khói, rắc tiêu đen xay nhuyễn lên trên và nướng trong lò khoảng 10 phút ở 200°C, cho đến khi thịt xông khói giòn.

Sốt mayonnaise với cải ngựa và các loại thảo mộc

Trộn 1 cốc mayonnaise, 1 muỗng canh mù tạt đã sơ chế, 1/4 cốc các loại rau thơm thái nhỏ như mùi tây, húng quế, hẹ hoặc hành lá, 2 muỗng canh dầu ô liu, rưới một ít nước cốt chanh, và nêm muối và tiêu cho vừa ăn.