Bánh mì kẹp lá bắp cải

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 620, tổng chất béo 41 G., chất béo bão hòa 17 G., protein 43 G., carbohydrate 19 G., sợi 8 G., cholesterol 141 mg, natri 1187 mg, đường 5 G.

Một chiếc bánh mì kẹp thịt được gói trong lá cải xoăn thay vì bánh mì thông thường vừa hợp thời trang, vừa tươi ngon lại tốt cho sức khỏe. Và mặc dù không có bánh mì và trông có vẻ ăn kiêng, nó lại rất no bụng. Trước khi gói thịt bò và các loại nhân vào lá cải xoăn, hãy chần cải xoăn trong nước sôi để đảm bảo nó mềm, dẻo và có màu xanh tươi. Thưởng thức chiếc bánh mì kẹp thịt lành mạnh này với một đĩa salad nhẹ gồm dưa chuột và ớt chuông muối chua.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 lá cải xoăn lớn, loại bỏ gân dày.
1 quả dưa chuột nhỏ, bổ đôi theo chiều dọc và thái lát dày 1cm.
2 muỗng canh giấm rượu vang trắng
1 quả bơ
4 thìa cà phê tương ớt jalapeño
700 g thịt bò xay
1 muỗng canh dầu thực vật
8 lát phô mai Pepper Jack
Một phần tư củ hành tây đỏ, thái mỏng.
1 cốc giá đỗ linh lăng
3/4 chén ớt Peppadew, cắt làm tư

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, bắp cải lá, Quả bơ, ớt peppadew, phô mai pepper jack, hành tây đỏ, chồi cỏ linh lăng, dưa chuột, cải xoăn, giấm rượu, tương ớt

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn và cho muối vào. Chuẩn bị một bát lớn nước đá. Luộc bắp cải trong nước sôi cho đến khi mềm nhưng không nát, khoảng 30-45 giây. Dùng kẹp gắp bắp cải ra cho vào bát nước đá và để nguội khoảng 1 phút. Để ráo nước và thấm khô.
Trong một tô cỡ vừa, trộn dưa chuột với giấm, 3/4 muỗng cà phê muối và hạt tiêu đen xay tươi cho vừa ăn. Nghiền nhuyễn quả bơ trong một tô nhỏ với tương ớt và 1/4 muỗng cà phê muối.

Nặn thịt bò xay thành bốn miếng chả tròn đường kính 10cm (dày khoảng 2cm); nêm gia vị thật kỹ với muối và tiêu. Làm nóng dầu thực vật trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho chả vào chiên đến khi vàng nâu, 3-4 phút mỗi mặt. Hai phút trước khi hết thời gian chiên, đặt 2 lát phô mai lên mỗi miếng chả và đậy nắp lại cho tan chảy. Cho ra đĩa.
Xếp bơ, hành tây đỏ và giá đỗ lên trên miếng thịt. Trải 2 lá bắp cải lên thớt, chồng phần cuống lên nhau. Đặt một miếng thịt lên một đầu ngắn của lá bắp cải và cuộn lại. Lặp lại với phần bắp cải và miếng thịt còn lại. Cắt đôi bánh mì kẹp thịt.
Trộn ớt ngâm với salad dưa chuột, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Dùng kèm với bánh mì kẹp thịt.

Thể loại: