Cá hồi chiên với bơ chanh và nụ bạch hoa.
Số phiếu: 1
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 400, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 30 G., carbohydrate 13 G., sợi 3 G., cholesterol 83 mg, natri 671 mg, đường 3 G.
Lượng calo 400, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 30 G., carbohydrate 13 G., sợi 3 G., cholesterol 83 mg, natri 671 mg, đường 3 G.
Phi lê cá hồi Bắc Cực áp chảo được ăn kèm với bơ chanh chua và nụ bạch hoa, bánh mì nướng giòn và đậu xanh chần. Món ăn này dễ chế biến, không tốn nhiều công sức và hoàn hảo cho bữa tối nhẹ nhàng giữa tuần hoặc một món ăn đặc biệt trong các dịp lễ hội.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450-600 g phi lê cá hồi Bắc Cực, cắt thành 4 miếng.
- 70 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
- 2 muỗng canh nụ bạch hoa ngâm nước muối, đổ bỏ nước muối, băm nhỏ nụ bạch hoa.
- 1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
- Vỏ bào mịn và nước cốt của nửa quả chanh + các lát chanh để trang trí khi dùng.
- 1 cốc bánh mì cũ, cắt thành từng miếng nhỏ 1 cm (bánh mì baguette hoặc bánh mì đồng quê)
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 340 g đậu xanh, đã bỏ cuống.
- Các lát chanh, dùng kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: phi lê cá, vỏ chanh, đậu xanh, nụ bạch hoa
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một cái bát, trộn đều 4 muỗng canh bơ, nụ bạch hoa, rau mùi tây, vỏ chanh bào và nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi bằng thìa; để sang một bên. Đun sôi một nồi nước muối cỡ vừa.
- Trong một chảo chống dính lớn, đun chảy 1 muỗng canh bơ còn lại trên lửa vừa. Cho các miếng bánh mì vào, nêm muối và chiên, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng nâu, khoảng 4 phút; sau đó vớt ra đĩa.
- Lau sạch chảo, cho dầu thực vật vào và đun nóng ở lửa vừa. Rắc muối và tiêu lên cả hai mặt cá rồi đặt cá xuống chảo, phần da úp xuống. Chiên cho đến khi da cá vàng nâu và giòn, khoảng 4 phút.
- Cẩn thận lật mặt và tiếp tục nấu cho đến khi chín hẳn, khoảng 1 phút nữa; sau đó cho ra đĩa.
- Trong khi đó, cho đậu vào nước sôi và luộc đến khi chín mềm nhưng vẫn giòn, khoảng 4 phút. Vớt ra, để ráo nước và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.
- Chia đều ra các đĩa và rắc bánh mì nướng giòn lên trên. Cho cá vào và rưới dầu chanh-caper; dùng kèm với lát chanh.
Thể loại:
Công thức tương tự
