Cá hồi ăn kèm salad cà rốt và củ dền kiểu Trung Quốc.

Số phiếu: 1

Cách chế biến món cá hồi kiểu Trung Quốc với salad cà rốt và củ dền.

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 400, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 30 G., carbohydrate 17 G., sợi 3 G., cholesterol 145 mg, natri 550 mg, đường 0 G.

Trước khi chiên, phi lê cá hồi được ướp với hỗn hợp ớt cayenne, muối, tiêu đen và bột ngũ vị hương Trung Quốc, giúp cá có hương vị độc đáo với vị ngọt, cay và chua. Dùng kèm với salad gồm cà rốt sống thái sợi dài, mỏng (dùng dụng cụ bào rau củ), hành tây và củ dền luộc trộn với dầu ô liu và nước cốt chanh chua nhẹ. Cho củ dền vào ngay trước khi dùng để tránh cà rốt và hành tây bị chuyển sang màu đỏ, đồng thời giữ được màu sắc tươi tắn của món ăn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng phi lê cá hồi lớn có da (khoảng 150g mỗi miếng)
3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
Vỏ bào mịn và nước cốt của 1 quả chanh + các lát chanh để trang trí khi dùng.
3 củ cà rốt cỡ vừa
Nửa củ hành tây đỏ nhỏ, bổ đôi và thái mỏng.
2 muỗng canh hẹ tươi thái nhỏ
3/4 thìa cà phê gia vị ngũ vị hương Trung Quốc
1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
1 gói (250 g) củ dền luộc, bóc vỏ (khoảng 1,5 cốc)
1/4 cốc mù tạt kem

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, cà rốt, củ dền, gia vị ngũ vị hương, ớt cayenne xay, cải ngựa kem

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô lớn, trộn 2 muỗng canh dầu ô liu với vỏ chanh bào và nước cốt chanh; nêm muối và tiêu. Dùng dụng cụ bào rau củ, bào cà rốt thành sợi dài; cho vào tô cùng với hành tây đỏ và một nửa hành lá. Trộn đều để rau củ được phủ đều gia vị.
Trong một bát nhỏ, trộn đều gia vị ngũ vị hương, ớt cayenne, và mỗi loại 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu đen; xoa đều hỗn hợp này lên thịt cá phi lê. Trong một chảo cỡ vừa, đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa lớn. Cho 2 miếng cá phi lê vào, mặt da úp xuống, và chiên cho đến khi giòn, khoảng 2 phút.

Cẩn thận lật mặt và nấu cho đến khi chín hẳn, khoảng 2 phút nữa. Chuyển phần da xuống khay nướng có lót giấy thấm dầu. Lặp lại với phần dầu ô liu và cá còn lại.
Cho củ dền vào bát cùng với cà rốt và trộn đều. Chia cá ra các đĩa; rưới sốt mù tạt kem lên trên và rắc hành lá còn lại. Dùng kèm với salad cà rốt và chanh cắt miếng.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Hàm lượng chất béo thấp / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Chảo / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Trung Quốc

Công thức tương tự