Khoai tây chiên giòn ăn kèm sốt phô mai.

Số phiếu: 1

Cách làm khoai tây chiên băm nhỏ với sốt phô mai Fondue

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Khoai tây chiên băm kiểu Mỹ (tiếng Anh: ...) khoai tây chiên Khoai tây băm nhỏ (thái lát và chiên) là khoai tây được chiên trong chảo, có thể chiên thành hình bánh hoặc đơn giản là cắt thành khối vuông hoặc sợi mỏng. Chiên khoai tây băm nhỏ với khoai tây thái hạt lựu và hành lá, trước tiên đun nhỏ lửa chúng trong một ít rượu vang trắng, kết hợp với ớt bột paprika, sẽ tạo cho khoai tây một hương vị tươi ngon đặc biệt. Khi khoai tây chuyển sang màu vàng nâu, phủ lên trên một miếng phô mai Brie hoặc Camembert nhỏ và nướng cho đến khi phô mai tan chảy. Dọn khoai tây băm nhỏ cùng với phô mai tan chảy trên một đĩa lớn, để mọi người trên bàn có thể nhúng những miếng khoai tây vàng nâu vào lớp phô mai tan chảy và thưởng thức hương vị thơm ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 củ khoai tây Idaho lớn, rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành khối vuông (dày khoảng 4-5 cm)
2 muỗng canh dầu thực vật
2 muỗng canh (30 g) bơ
Một nhúm ớt bột
1 bó hành lá, chẻ đôi và thái mỏng.
0,5 cốc rượu vang trắng
1 khối pho mát Camembert hoặc Brie nhỏ, bỏ lớp vỏ ở đáy.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, rượu vang trắng, hành lá, Phô mai Camembert, phô mai brie, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa và cho dầu thực vật vào. Khi dầu bắt đầu bốc khói nhẹ, cho bơ và khoai tây vào. Nêm một chút bột paprika, muối và tiêu cho vừa ăn. Nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi khoai tây mềm nhưng vẫn giòn, khoảng 10 phút.

Thêm hành tây và rượu vang. Nêm nếm lại muối và tiêu rồi tăng lửa. Khoai tây sẽ bắt đầu chuyển sang màu nâu dần dần. Thêm bơ nếu muốn. Nấu trong 5-8 phút, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi khoai tây chín vàng đều các mặt.

Đặt pho mát vào giữa chảo, lên trên khoai tây, rồi đặt chảo lên giá giữa của lò nướng. Nướng cho đến khi pho mát tan chảy, khoảng 8-10 phút. Khoai tây sẽ mềm khi xiên bằng đầu dao. Lấy ra khỏi lò và nêm thêm muối nếu cần. Cho ra đĩa và dùng ngay.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Rau và nấm / / Các món ăn từ khoai tây / Các món khoai tây nướng và hầm / Ẩm thực Mỹ / Alex Guarnaschelli

Công thức tương tự