Fondue bia Đức và phô mai Cheddar
Số phiếu: 1
Thời gian: 22 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Công thức làm món lẩu phô mai kiểu Đức với bia và hai loại phô mai.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Fondue
- 300 gr (2,5 cốc) phô mai Cheddar bào
- 150-170 gr phô mai Gruyère bào vụn
- 1 muỗng canh đầy bột mì
- 1 cốc bia nhẹ Đức
- 2 muỗng canh mù tạt nâu cay
- Vài giọt tương ớt
- Vài giọt nước sốt Worcestershire
Phiên
- 700 g xúc xích shpikachki thái hạt lựu (xúc xích luộc và hun khói có thêm mỡ lợn)
- 1 muỗng canh (15 g) bơ
- 1 gói xiên nướng (tốt nhất là loại hình đầu lợn rừng)
- 1 bông súp lơ (tách thành từng bông nhỏ)
- 1 hũ nhỏ dưa chuột muối
- 1 hũ nhỏ hành tây ngâm
- 1 ổ bánh mì baguette nhỏ làm từ lúa mạch đen hoặc một ổ bánh mì lúa mạch đen, thái hạt lựu
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: phô mai cheddar, Phô mai Gruyere, bột mì, bia nhẹ, mù tạt, tương ớt, Nước sốt Worcestershire, xúc xích, súp lơ, dưa chuột muối chua, hành tây ngâm, củ hành tây, bánh mì lúa mạch đen
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô, trộn phô mai bào và bột mì. Đổ bia vào nồi và đun nhỏ lửa ở mức trung bình. Sau đó giảm lửa và từ từ cho hỗn hợp phô mai và bột mì vào, khuấy đều. Khuấy liên tục bằng thìa gỗ theo hình số tám để đảm bảo phô mai tan chảy đều. Khi phô mai đã tan chảy hoàn toàn, thêm mù tạt, tương ớt và nước sốt Worcestershire. Tiếp theo, đổ hỗn hợp fondue vào nồi fondue đã được làm ấm.
- Đổ nước vào chảo lớn sao cho nước ngập khoảng 5 cm, đun sôi, rồi cho bông cải trắng vào. Chần trong 2-3 phút, sau đó xếp lên đĩa xung quanh phần fondue.
- Trong cùng một chảo, đun sôi phần nước còn lại và cho xúc xích đã thái hạt lựu vào. Nấu không đậy nắp cho đến khi toàn bộ nước bay hơi hết. Sau đó, thêm 1 muỗng canh (15 g) bơ để xúc xích giòn hơn. Xếp xúc xích đã chiên lên trên bắp cải gần phần nước sốt fondue. Trang trí với dưa chuột muối, hành tây ngâm và bánh mì lúa mạch cắt khối vuông.
Thể loại:
Công thức tương tự
