Fondue ba loại phô mai

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Lẩu phô mai là món ăn tuyệt vời cho những buổi tụ họp bạn bè! Ai cũng thích các món khai vị xiên que, và không gì sánh bằng phô mai tan chảy, béo ngậy. Lẩu phô mai này được làm từ hỗn hợp ba loại phô mai: cheddar, Gruyere và Thụy Sĩ. Hương vị vô cùng đậm đà và phức tạp, đặc biệt là khi bạn thêm một chút giấm mạch nha vào nước sốt. Trước khi đổ nước sốt phô mai vào nồi lẩu, hãy xoa tỏi vào bên trong nồi. Dùng kèm với các món khai vị truyền thống như bánh mì lát và khoai tây nướng, hoặc thử với táo và lê. Chắc chắn sẽ ngon không kém!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc phô mai cheddar bào vụn
2 cốc phô mai Gruyere bào vụn
2 cốc phô mai Thụy Sĩ bào vụn
1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê bột mì cao cấp
1,5 cốc rượu Sauvignon Blanc hoặc loại rượu vang trắng khô khác
1 muỗng canh bơ không muối
1 muỗng canh giấm mạch nha
2 tép tỏi (tùy chọn)
Táo và lê thái lát, khoai tây nướng và bánh mì cắt miếng để chấm.
Thiết bị đặc biệtbộ dụng cụ làm fondue

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: phô mai cheddar, Phô mai Gruyere, Phô mai Thụy Sĩ, rượu vang trắng

Nấu món ăn theo công thức:

Cho phô mai cheddar, Gruyere và Thụy Sĩ cùng với bột mì vào một túi zip lớn. Lắc đều để bột mì phủ đều phô mai.
Trong một chiếc nồi lớn, đun sôi rượu vang trắng khô, sau đó giảm lửa. Cho phô mai vào, mỗi lần 1/2 cốc, khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy trước khi cho thêm vào lần nữa. Thêm bơ và giấm mạch nha, sau đó giảm lửa xuống mức thấp để giữ cho nước sốt phô mai ấm.

Dùng dao đầu bếp, dụng cụ bào nhỏ hoặc máy ép tỏi để nghiền tỏi thành dạng nhuyễn. Xoa đều hỗn hợp tỏi nghiền lên toàn bộ thành bên trong nồi lẩu. Nếu còn thừa tỏi nghiền, hãy cho vào nước sốt phô mai và khuấy đều.
Đổ hỗn hợp phô mai vào nồi fondue đã chuẩn bị sẵn và dùng ngay với táo và lê thái lát, khoai tây nướng, bánh mì tươi thái lát và bất kỳ món khai vị nào khác bạn thích để chấm cùng nước sốt phô mai.

Tác giả của công thức - Matt và Allison Robicelli là một đầu bếp bánh ngọt, còn vợ anh là một đầu bếp chuyên phục vụ tiệc và là chủ sở hữu của một tiệm bánh bán sỉ.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Các món ăn lễ hội / Các món ăn cho bữa tiệc / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt / Món khai vị phô mai / Nước sốt / Nước chấm / Ẩm thực châu Âu

Bộ sưu tập công thức nấu ăn