Lê ngâm caramel sữa "Chuột"

Số phiếu: 5

Cách làm - Lê ngâm sữa caramel hình "chuột"

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 32 chiếc kẹo mút

Những chú chuột caramel chạy quanh bàn tìm hạt – một món tráng miệng trên que gợi nhớ đến món táo caramel truyền thống. Món ăn vặt ngon miệng và bổ dưỡng này, với những chú chuột lê phủ caramel đáng yêu trên que, là một ý tưởng thú vị cho bữa tiệc trẻ em hoặc lễ Halloween. Làm một ít caramel sánh mịn và nhúng những lát lê đã chuẩn bị vào đó. Nếu caramel chảy ra khỏi trái cây, hãy để yên thêm một chút. Dán mắt và mũi cho chuột. Ngoài vẻ ngoài độc đáo, những chú chuột này còn rất ngon, vì caramel thơm nồng, có gia vị kết hợp hoàn hảo với lê.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 quả lê nhỏ chín, chẳng hạn như lê Anjou hoặc Forelle (khoảng 1 kg)
0,5 cốc đường cát
0,5 cốc đường nâu
3/4 cốc siro ngô đen
4 muỗng canh (60 g) bơ
1 cốc kem tươi, chia làm hai phần.
Nửa quả vani hoặc 1 thìa cà phê chiết xuất vani
1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
Một nhúm muối
Hạt mè đen tốt cho mắt
Kẹo hình mũi tròn nhỏ màu vàng hoặc hồng
Ngoài ra: 36 que xiên gỗ (15 cm)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả lê, siro ngô, kem, nhục đậu khấu, caramel

Nấu món ăn theo công thức:

Lót khay nướng bằng giấy nến hoặc giấy bạc. Xịt dầu ăn lên khay.
Ngay trước khi làm caramel, bỏ lõi lê và cắt lê thành tám miếng hình múi cau, cắt phẳng để các lát lê có thể nằm úp mặt vỏ lên trên một mặt phẳng. Cắm một que xiên vào mỗi miếng lê và phủ khăn giấy lên trên.

Trong một nồi đáy dày, cho đường nâu và đường trắng, siro ngô, bơ, 1/2 cốc kem tươi, vani và nhục đậu khấu vào. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy liên tục bằng thìa gỗ. Khi sôi, từ từ cho phần kem tươi còn lại vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi liu riu. Cạo sạch phần đường bám ở thành nồi.

Gắn nhiệt kế đo nhiệt độ siro vào thành nồi, đảm bảo đầu nhiệt kế ngập trong chất lỏng. Đun sôi hỗn hợp nhanh chóng, khuấy nhẹ nhàng, cho đến khi caramel đạt đến 115°C (230°F), khoảng 10 phút. Ngay lập tức nhấc nồi ra khỏi bếp. Đổ caramel vào một bát chịu nhiệt cỡ vừa, dùng thìa silicon để tránh làm xước đáy nồi. Để caramel nghỉ cho đến khi nguội bớt và đặc lại, khoảng 3 phút.
Dùng khăn giấy thấm bớt nước thừa trên quả lê. Nhúng hoàn toàn quả lê vào caramel, xoay tròn để caramel phủ đều khắp quả, và để phần caramel thừa chảy xuống. Đặt quả lê lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Trong khi caramel vẫn còn mềm, gắn mắt và mũi cho con chuột. Lặp lại với những quả lê còn lại. Để caramel đông lại khoảng 30 phút, sau đó dùng.

Ghi chú

Khi caramel nguội, sẽ khó phủ lên lê. Vì vậy, hãy hâm nóng caramel trong lò vi sóng từng đợt 20 giây cho đến khi đạt được độ sệt lỏng..

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn cho các món ăn trẻ em / Các món ăn lễ hội / Lễ hội Halloween / Món tráng miệng / Món tráng miệng từ trái cây / Kẹo / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự