Sốt chấm chanh meringue

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 - 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 167, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 2 G., carbohydrate 21 G., sợi 1 G., cholesterol 46 mg, natri 64 mg, đường 18 G.

Công thức này được lấy cảm hứng từ món bánh chanh meringue cổ điển của Mỹ. Món chấm không cần nướng này rất nhanh và dễ làm, và điều tuyệt vời nhất là nó kết hợp tất cả hương vị của bánh chanh meringue: vị chua ngọt của kem chanh, lớp meringue mềm nướng giòn, và vị bánh quy bơ giòn tan dùng để chấm. Một ý tưởng tráng miệng tuyệt vời cho các buổi tụ họp!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Sâu

2 gói mứt chanh 220g
Vỏ và nước cốt của 2 quả chanh
Một nhúm muối mịn
2 cốc kem tươi đông lạnh, chẳng hạn như Cool Whip, đã rã đông.
Bánh quy bơ, dùng để ăn kèm.

Lớp phủ meringue

Lòng trắng của 2 quả trứng gà lớn, để ở nhiệt độ phòng.
1/8 thìa cà phê muối mịn
1/4 thìa cà phê bột tartar
3/4 cốc đường bột
Thiết bị đặc biệtbếp lò

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, kem tartar, bánh trứng đường, kem chanh, kem

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều hỗn hợp chanh tươi, vỏ chanh bào, nước cốt chanh và muối, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi mịn, khoảng 2 phút. Trộn đều kem tươi đã đánh bông vào hỗn hợp bằng thìa. Cho hỗn hợp nhân vào khuôn bánh đường kính 22 cm và để trong tủ lạnh, đậy kín, trong 2 giờ hoặc qua đêm.
Lớp phủ meringue:

Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng và muối ở tốc độ trung bình cao cho đến khi nổi bọt, khoảng 2 phút. Thêm kem tartar và tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành chóp mềm, khoảng 4 phút. Không dừng máy đánh trứng, từ từ cho đường vào, mỗi lần 1 muỗng canh. Tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng, 8-10 phút.

Dùng thìa múc phần lòng trắng trứng đánh bông lên trên bánh đã nguội. Dùng đèn khò, nhẹ nhàng chiên phần chóp nhọn trên đỉnh của lòng trắng trứng đánh bông. Dùng kèm với bánh quy bơ để chấm.

Ghi chú

Nếu bạn không có đèn khò nhà bếp, hãy cho hỗn hợp vào đĩa chịu nhiệt và đặt vào lò nướng ở chế độ nướng trên trong vài phút để làm giòn lớp meringue.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy trộn / Các món ăn mùa hè / Món tráng miệng / Kem, nước sốt, mousse, sữa chua / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn