Kem phô mai việt quất không cần máy làm kem

Số phiếu: 1

Cách làm kem phô mai việt quất mà không cần máy làm kem

Thời gian: 6 giờ
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8-10

Điều tuyệt vời của kem tự làm là bạn có thể tạo ra những hương vị và lớp phủ khó tìm thấy ở ngoài thị trường, mà vẫn ngon tuyệt. Ví dụ, món kem phô mai với những miếng bánh phô mai việt quất này sẽ làm hài lòng những người yêu thích cả hai món tráng miệng. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị kem, sốt việt quất và bánh phô mai riêng biệt. Bánh phô mai không cần nướng này sẽ sẵn sàng sau khi đông lạnh. Sau đó, xếp lớp cả ba nguyên liệu vào khuôn và đặt vào ngăn đá. Món tráng miệng sẽ trở nên tuyệt vời, với hương vị kem việt quất thơm ngon của bánh phô mai thực thụ cùng những vụn bánh quy giòn tan.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Những miếng bánh phô mai

2/3 chén rau củ thái nhỏ bánh quy graham (4 đĩa, mỗi đĩa 4 miếng)
2 muỗng canh (30 g) bơ, đun chảy
3 muỗng canh đường
60 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng
2 muỗng canh kem tươi
1 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani

Sốt việt quất

3 cốc quả việt quất tươi
0,5 cốc đường
1 muỗng canh bột bắp
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi

Kem

2 cốc kem tươi
180 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng
2/3 cốc kem chua
2/3 cốc đường
1 thìa cà phê chiết xuất vani
0,5 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
Một nhúm muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy giòn, bơ, đường, phô mai đông vón, kem, nước cốt chanh, chiết xuất vani, quả việt quất, tinh bột, kem chua, vỏ chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị các miếng bánh phô mai: Trong một tô cỡ vừa, trộn bánh quy graham nghiền nát với bơ tan chảy và 1 muỗng canh đường. Chia hỗn hợp vào hai tô hoặc khuôn nhỏ dung tích 1 1/2 cốc; ấn chặt xuống đáy và thành tô. Cho phô mai kem vào cùng tô đó (không cần lau sạch); dùng thìa trộn đều. Thêm kem tươi, nước cốt chanh, vani và 2 muỗng canh đường còn lại; trộn cho đến khi mịn. Múc hỗn hợp phô mai vào các khuôn đã chuẩn bị, đậy nắp và cho vào tủ đông cho đến khi đông cứng, khoảng 2 giờ. Lấy các khuôn ra khỏi tủ đông và dùng dao lách quanh các miếng bánh phô mai. Đặt chúng lên thớt và thái nhỏ. Đậy nắp và cho vào tủ đông cho đến khi dùng.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị nước sốt việt quất: Trong một nồi cỡ vừa, cho việt quất, đường, tinh bột ngô, nước cốt chanh và 1 cốc nước vào; đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều. Nấu, khuấy đều và nhẹ nhàng nghiền nát quả việt quất khi chúng mềm ra, cho đến khi hỗn hợp đặc sệt và bóng mượt, khoảng 30 phút. (Bạn sẽ có khoảng 1 2/3 cốc nước sốt; nấu thêm một chút nếu cần để làm đặc hơn.) Cho ra bát nhỏ và để trong tủ lạnh.

Chuẩn bị kem: Trong máy xay thực phẩm, cho kem tươi, phô mai kem, kem chua, đường, vani, vỏ chanh bào và muối vào, xay đến khi hỗn hợp đặc và bông xốp. Xếp lớp kem, sốt việt quất và các miếng bánh phô mai vào một khay nông dung tích 2 lít. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, ấn chặt xuống bề mặt; đông lạnh ít nhất 3 tiếng. Để kem ở nhiệt độ phòng khoảng 20 phút trước khi dùng.

Ghi chú

Để làm nguội nhanh nước sốt việt quất, hãy đổ nước sốt vào một bát bằng thép không gỉ và đặt bát đó vào một bát lớn hơn chứa nước đá muối; khuấy đều nước sốt cho đến khi nguội.