Mì Ý với thịt xông khói pancetta và phô mai ricotta

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 560, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 23 G., carbohydrate 66 G., sợi 4 G., cholesterol 45 mg, natri 611 mg, đường 1 G.

Mì Ý sốt kem béo ngậy với những miếng thịt xông khói pancetta (thịt xông khói Ý) chiên giòn… Còn gì đơn giản và ngon miệng hơn thế nữa?! Món ăn này chỉ cần rất ít nguyên liệu, nhưng khi kết hợp lại sẽ tạo nên một hương vị bùng nổ thực sự. Điều quan trọng là phải sử dụng tiêu đen xay thô, vì nó cũng đóng vai trò quan trọng trong món mì này. Rắc phô mai Pecorino bào lên mì Ý và dùng ngay để thưởng thức độ mềm tan trong miệng của nó.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

350 g mì Ý
2 muỗng canh dầu ô liu
110 g thịt ba chỉ xông khói thái hạt lựu
1 muỗng canh tiêu đen xay thô
0,5 cốc phô mai ricotta làm từ sữa nguyên kem
1/4 chén phô mai pecorino bào vụn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì Ý, phô mai ricotta, Phô mai Pecorino Romano, tiêu đen, thịt ba chỉ xông khói, thịt xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente). Để riêng 1 1/4 cốc nước luộc mì và đổ bỏ phần còn lại.
Trong khi đó, cho dầu ô liu và thịt pancetta vào một chảo lớn, rộng, đun trên lửa vừa. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi thịt pancetta vàng nâu và giòn, khoảng 3-5 phút. Nêm 1 thìa cà phê tiêu đen, sau đó cho 3/4 chén nước luộc mì đã để dành và mì spaghetti vào, đảo đều cho ngấm gia vị.

Thêm phô mai ricotta và 2 muỗng canh phô mai pecorino, khuấy đều liên tục để các nguyên liệu được phủ đều. Lúc đầu, phô mai ricotta sẽ có vẻ đặc, nhưng dần dần sẽ chuyển thành dạng sốt kem. Thêm nước luộc mì nếu sốt quá đặc hoặc quá khô. Nêm nếm muối cho vừa ăn.
Chia đều mì spaghetti ra các đĩa. Rắc thêm 2 muỗng canh phô mai pecorino và 2 muỗng cà phê tiêu đen còn lại lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Món ăn kèm / Mì Ý / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự