Mì Ý với thịt xông khói pancetta và đậu gà
Số phiếu: 1
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 743, tổng chất béo 33 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 27 G., carbohydrate 83 G., sợi 8 G., cholesterol 42 mg, natri 370 mg, đường - G.
Lượng calo 743, tổng chất béo 33 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 27 G., carbohydrate 83 G., sợi 8 G., cholesterol 42 mg, natri 370 mg, đường - G.
Điểm nhấn của món mì này chính là những miếng thịt xông khói pancetta chiên giòn. Bắt đầu chế biến cùng lúc với mì spaghetti, vì mỡ tiết ra từ pancetta sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời cho toàn bộ món ăn. Đầu tiên, xào tỏi và ớt jalapeño trong mỡ xông khói, sau đó lần lượt cho đậu gà đóng hộp, rau thơm tươi, mì spaghetti đã luộc chín, thịt xông khói pancetta chiên và phô mai Parmesan vào. Món mì sẽ trở nên rất đậm đà và ngon miệng. Rắc thêm phô mai Parmesan bào trước khi dùng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 340 g mì Ý
- 80 g thịt ba chỉ xông khói thái hạt lựu
- 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để rưới lên trên
- 5 tép tỏi, thái mỏng
- 1 quả ớt jalapeño đỏ, bỏ hạt và thái mỏng.
- 1 lon (425 g) đậu gà đóng hộp, rửa sạch
- 1 bó rau mùi tây, thái nhỏ (khoảng 1 chén)
- 0,5 cốc phô mai Parmesan hoặc Grana Padano bào (khoảng 60 g) + thêm để dùng kèm khi ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì Ý, thịt ba chỉ xông khói, tỏi, ớt jalapeno, đậu gà, rau mùi tây, Phô mai Parmesan, phô mai Grana Padano
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Giữ lại 1 cốc nước luộc mì và đổ bỏ phần còn lại.
- Trong khi đó, cho thịt pancetta vào chảo lớn, đun trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi giòn, khoảng 6 phút. Dùng muỗng thủng vớt ra giấy thấm dầu để loại bỏ phần mỡ thừa.
- Cho dầu ô liu, tỏi và ớt jalapeño vào chảo cùng với mỡ pancetta đã tan chảy và xào cho đến khi tỏi mềm, khoảng 1 phút. Thêm đậu gà và nấu, dùng mặt sau của thìa dằm nhẹ cho đậu tơi ra, cho đến khi đậu có màu vàng nhạt, khoảng 4 phút. Thêm rau mùi tây và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.
- Cho mì ống, thịt xông khói pancetta và phô mai Parmesan vào chảo cùng với nước luộc mì đã để dành; khuấy đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Chia ra các đĩa, rưới dầu ô liu và rắc phô mai Parmesan lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
