Súp gà Mexico nấu bằng nồi nấu chậm

Số phiếu: 2

Cách làm món súp gà Mexico bằng nồi nấu chậm

Thời gian: 5 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Món súp Mexico này dường như được thiết kế riêng cho việc nấu bằng nồi nấu chậm. Bên cạnh lợi thế không thể phủ nhận là một bữa tối nóng hổi, sẵn sàng để ăn sau giờ làm việc, phương pháp nấu này cho phép tất cả các nguyên liệu, mà có khá nhiều, được ninh nhừ trong thời gian dài, từ từ hòa quyện hương vị. Bên cạnh thịt gà, món súp gà này còn chứa nhiều nguyên liệu khác tạo nên hương vị đặc trưng của Mexico. Chúng bao gồm cà chua, đậu đen, hành tây và ớt, cả ngọt và cay. Món súp rất bổ dưỡng và khá sánh mịn, đặc biệt khi được phục vụ theo kiểu tiệc Mexico với nhiều loại topping như bơ, phô mai bào, bánh tortilla, rau thơm và kem chua.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 miếng ức gà nguyên con, bỏ da và xương.
1 thìa cà phê bột ớt
1 thìa cà phê bột thì là
1 lon (800g) cà chua đóng hộp nguyên quả hoặc thái hạt lựu ngâm trong nước cốt của chính nó
3 cốc nước dùng gà ít muối (hoặc nhiều hơn nếu bạn thích súp loãng hơn)
1 lon (425g) đậu đen, để ráo nước, rửa sạch đậu.
1 lon (283g) cà chua thái hạt lựu với ớt
120 g tương cà chua
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt và thái nhỏ.
1 quả ớt chuông vàng, bỏ hạt và thái nhỏ
1 quả ớt chipotle đóng hộp ngâm trong sốt adobo
Nước cốt của nửa quả chanh
Để phục vụ: Bơ, kem chua, phô mai bào, vụn bánh tortilla chiên giòn và lá rau mùi tươi.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, gia vị ớt, thì là, cà chua, nước dùng, đậu đen, ớt, tương cà chua, hành tây, ớt ngọt, Ớt chipotle trong sốt adobo, nước cốt chanh, Quả bơ, kem chua, phô mai, bánh tortilla, khoai tây chiên, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Cho thịt gà vào nồi nấu chậm. Rắc thêm gia vị. bột ớtCho thìa là, muối và tiêu vào. Thêm cà chua, nước dùng gà, đậu đen, cà chua với ớt, tương cà, hành tây, ớt chipotle và ớt ngọt đỏ và vàng. Khuấy đều, đậy nắp và nấu trong 5 giờ ở lửa lớn hoặc 8 giờ ở lửa nhỏ.
Thêm nước cốt chanh. Cho thịt gà ra đĩa và dùng 2 cái nĩa xé nhỏ (hoặc băm nhỏ). Cho thịt gà trở lại nồi nấu chậm, nếm thử và nêm thêm muối và tiêu nếu cần.