Thời gian: 8 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món súp thịt vai heo sánh mịn với bún và cải thìa này được nấu bằng nồi nấu chậm, nơi tất cả hương vị của các nguyên liệu và gia vị đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa hòa quyện trong thời gian dài ở nhiệt độ thấp. Đầu tiên, cả miếng thịt vai heo được ninh trong nước dùng gia vị, và vài phút trước khi súp chín, bún và cải thìa được cho vào nồi nấu chậm. Khi súp chín, thịt sẽ dễ dàng tơi ra thành từng sợi. Kết quả là một món ăn ấm áp và bổ dưỡng với hương thơm và hậu vị độc đáo, được tạo nên bởi sự kết hợp của gừng và hoa hồi.

Thành phần:

• 1,3 kg thịt vai heo không xương
• 3 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
• 1/4 chén nước tương
• 1/4 muỗng canh rượu gạo Trung Quốc hoặc rượu sherry khô
• 3 muỗng canh đường nâu
• 4 tép tỏi, đập dập
• 5 cm củ gừng, gọt vỏ và thái mỏng.
• 2 hoa hồi
• 1 cây cải thìa, thái khúc lớn
• 100 g mì gạo khô
• 0,5 chén rau mùi thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt lợn, cải thìa, mì gạo, củ gừng, rượu gạo, nước tương, đường nâu, hoa hồi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong nồi nấu chậm dung tích 6-8 lít, cho nước dùng gà, nước tương, rượu gạo, đường nâu, tỏi, gừng, hoa hồi và 1/2 muỗng cà phê muối vào. Thêm thịt lợn, đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 8 tiếng.
Bước 2
• Sau đó cho bắp cải vào nồi nấu chậm, đậy nắp và nấu thêm khoảng 20 phút nữa.
Bước 3
• Cho mì vào nồi nấu chậm, sao cho mì ngập hoàn toàn trong nước dùng. Đậy nắp và nấu thêm 10 phút nữa.
Bước 4
• Lấy thịt lợn ra khỏi nồi nấu chậm và xé nhỏ. Chia đều thịt lợn, cải thìa và mì vào các bát rồi đổ nước dùng vào. Rắc thêm rau mùi lên trên.

Số phiếu: 1