Thời gian: 2 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Queso fundido trong bí ngô (sốt phô mai Mexico) - công thức chi tiết.

Thành phần:

• 1 lớn bí ngô (1,3-1,5 kg.)
• 230 g xúc xích chorizo ​​khô, thái hạt lựu
• 1 quả ớt jalapeño (bỏ hạt nếu muốn ít cay hơn), băm nhỏ
• 110 g ớt xanh băm nhỏ
• 1/2 thìa cà phê bột thì là
• 1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
• 3 muỗng canh bột mì
• 1,5 cốc nước dùng gà
• 2 muỗng canh phô mai mozzarella bào
• 1 muỗng canh phô mai bán cứng bào vụn
• Rau mùi thái nhỏ, dùng để trang trí.
• Khoai tây chiên Tortilla để nộp

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bí ngô, xúc xích chorizo, ớt jalapeno, phô mai mozzarella, ớt cayenne xay, thì là, rau mùi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 190°C. Cắt bỏ phần cuống bí ngô và để riêng. Dùng thìa múc bỏ hạt và xơ bên trong.
  
  Chiên xúc xích chorizo ​​trong chảo cỡ vừa trên lửa vừa đến lớn khoảng 5 phút cho đến khi vàng đều. Thêm ớt jalapeño, ớt xanh, thìa là và ớt cayenne vào, đảo đều cho đến khi ớt jalapeño mềm, khoảng 2 phút. Cho bột mì vào và đảo đều cho đến khi bột mì hơi vàng, khoảng 2 phút. Thêm nước dùng gà và đun sôi nhỏ lửa. Giảm lửa xuống mức trung bình và cho phô mai vào. Nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi phô mai tan chảy và hỗn hợp sánh mịn, khoảng 3 phút nữa.
Bước 2
• Đặt bí ngòi vào một khay nướng nhỏ và đổ hỗn hợp phô mai vào bên trong. Thêm nước sôi vào khay nướng. Đậy kín bí ngòi bằng giấy bạc và nướng cho đến khi mềm, khoảng 1 giờ 20 phút. Bỏ giấy bạc ra và tiếp tục nướng cho đến khi phô mai vàng và nước sốt sủi bọt, khoảng 20 đến 25 phút. Để nguội từ 5 đến 10 phút. Rắc rau mùi lên trên món queso fundido và dùng kèm với bánh tortilla chiên giòn.

Số phiếu: 2