Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Hãy làm cho món súp gà tự làm thêm đậm đà hương vị Mexico bằng cách thêm nhiều cà chua, ớt jalapeño cay, thì là và rau mùi thơm. Những miếng bánh ngô sẽ giúp súp sánh hơn một chút và cùng với những miếng ức gà nướng sẽ tạo thêm độ giòn. Dùng súp kèm với các loại topping truyền thống của Mexico: những lát bơ tươi, kem chua, phô mai bào và bánh tortilla chiên giòn thay cho bánh mì.

Thành phần:

• 4 nửa ức gà (hoặc 2 con nguyên), có xương, có da
• 2 chén hành tây băm nhỏ (2 củ)
• 1 chén cần tây thái nhỏ (2 cọng)
• 2 cốc cà rốt thái nhỏ (4 củ)
• 4 tép tỏi lớn, băm nhỏ
• 2,5 lít nước dùng gà tự làmtốt nhất là nêm ít muối.
• 1 lon (800 g) cà chua nguyên quả đóng hộp ngâm trong nước sốt cà chua, nghiền nhuyễn bằng tay.
• 2-4 quả ớt jalapeño, bỏ hạt và băm nhỏ.
• 1 thìa cà phê bột thì là
• 1 thìa cà phê rau mùi xay
• 1/4 - 1/2 chén lá rau mùi tươi thái nhỏ (tùy chọn)
• 6 bánh tortilla ngô tươi (15 cm)
• Để phục vụ: bơ thái lát, kem chua, phô mai cheddar bào sợi và khoai tây chiên tortilla

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

ức gà, cà rốt, cần tây, cà chua, ớt jalapeno, bánh tortilla, rau mùi, thì là

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 175°C.
  
  Đặt ức gà lên khay nướng, phần da hướng lên trên. Xoa dầu ô liu lên, rắc muối và tiêu đen, rồi nướng trong 35-40 phút, cho đến khi chín hẳn. Khi gà nguội bớt, bóc bỏ da và xương, rồi xé nhỏ thịt. Đậy kín và để sang một bên.
Bước 2
• Trong khi đó, đun nóng 3 muỗng canh dầu ô liu trong một chiếc nồi lớn hoặc nồi hầm. Cho hành tây, cần tây và cà rốt vào, nấu trên lửa vừa nhỏ trong 10 phút, hoặc cho đến khi hành tây bắt đầu chuyển màu sẫm. Thêm tỏi và nấu trong 30 giây. Thêm nước dùng gà, cà chua và cà chua xay nhuyễn, ớt jalapeño, thì là, rau mùi, 1 muỗng canh muối (tùy thuộc vào độ mặn của nước dùng gà), 1 muỗng cà phê tiêu đen và rau mùi tây (nếu dùng).
Bước 3
• Cắt bánh tortilla làm đôi, sau đó cắt ngang thành các dải rộng 1 cm và cho vào súp. Đun sôi súp, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa trong 25 phút. Thêm thịt gà xé nhỏ và nêm muối cho vừa ăn. Dùng súp nóng với lát bơ, một chút kem chua, phô mai bào và bánh tortilla chiên giòn.

Số phiếu: 2