Arroz Rojo: Cơm đỏ Mexico

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 97, tổng chất béo 5 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 4 G., carbohydrate 9 G., sợi 1 G., cholesterol 4 mg, natri 388 mg, đường 4 G.

Cơm đỏ xào rau củ (Arroz rojo) là món ăn kèm truyền thống phổ biến khắp Mexico. Công thức khá đơn giản nhưng món ăn lại đậm đà hương vị, với cà chua tạo nên màu đỏ đặc trưng. Tốt nhất nên dùng gạo trắng hạt dài. Trước khi nấu, gạo được xào sơ với dầu ăn cùng hành tây và tỏi, giúp tăng thêm hương vị. Cơm đỏ có thể ăn kèm với bất kỳ món thịt hoặc món gà nào.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 muỗng canh dầu thực vật
1 chén gạo trắng hạt dài
1/3 chén hành tây trắng băm nhỏ
1 tép tỏi, băm nhỏ
2 và 1/4 cốc nước dùng gà
3 muỗng canh tương cà
1 và 1/4 thìa cà phê muối hạt
1 quả ớt serrano (tùy chọn)
1 nhánh rau mùi tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gạo hạt dài, ớt serrano, rau mùi, tương cà chua

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu thực vật trong một chiếc nồi lớn đáy dày trên lửa vừa. Cho gạo, hành tây và tỏi vào. Nấu cho đến khi gạo chín và thơm, khoảng 2 phút.
Thêm nước dùng gà, tương cà chua và muối. Trộn đều. Sau đó cho ớt và một nhánh rau mùi vào. Đậy nắp, giảm lửa nhỏ và ninh cho đến khi cơm chín mềm, khoảng 30 phút. Xới cơm bằng nĩa và dùng ngay.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Món ăn kèm / Ngũ cốc, các loại đậu / Ẩm thực Mexico / Marcela Valladolid

Công thức tương tự