Mì fusilli với xúc xích băm, atisô và cà chua khô.

Số phiếu: 1

Cách làm mì Fusilli với xúc xích, atisô và cà chua khô

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món mì Ý thịt thơm ngon, bổ dưỡng, chế biến nhanh chóng với các nguyên liệu đậm đà hương vị. Để làm phần thịt, sử dụng xúc xích thịt lợn xay sẵn, đã bóc vỏ. Loại xúc xích này đã chứa một lượng gia vị cân bằng hoàn hảo. Chiên sơ xúc xích rồi trộn với mì Ý đã lu cooked, các loại rau thơm tươi, phô mai mozzarella và nước sốt làm từ atiso và cà chua khô. Cà chua khô, khác với cà chua tươi, mang lại hương vị chua ngọt đậm đà hơn, kết hợp hoàn hảo với húng quế, thịt và phô mai tươi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 gr. xúc xích Ý cay, loại bỏ vỏ
3/4 chén cà chua khô ngâm dầu, chắt bỏ dầu, giữ lại 2 muỗng canh, thái nhỏ cà chua.
2 gói (khoảng 240 g) tim atisô đông lạnh
2 tép tỏi lớn, băm nhỏ
1 và 3/4 cốc nước dùng gà
0,5 cốc rượu vang trắng khô
450 g mì fusilli
0,5 cốc phô mai Parmesan bào + thêm để dùng kèm
1/3 chén lá húng quế tươi thái nhỏ
1/4 chén lá mùi tây tươi thái nhỏ
250 g phô mai mozzarella ngâm nước muối, chắt bỏ nước muối, cắt phô mai thành từng khối vuông nhỏ nếu muốn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì fusilli xoắn ốc, kupaty (xúc xích chiên), cà chua phơi khô, Phô mai Parmesan, phô mai mozzarella, rượu vang trắng, Atiso, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu cà chua khô trong một chảo lớn, đáy dày trên lửa vừa lớn. Cho xúc xích vào và chiên đến khi vàng nâu, dùng nĩa dằm nhỏ xúc xích ra, khoảng 8 phút. Cho xúc xích ra bát.

Cho atisô và tỏi vào cùng chảo và nấu trên lửa vừa cho đến khi tỏi mềm, khoảng 2 phút. Thêm nước dùng, rượu vang và cà chua khô. Nấu trên lửa vừa lớn, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 8 phút.
Trong khi đó, đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Luộc mì fusilli trong nước sôi, khuấy đều thường xuyên, cho đến khi chín tới (al dente), khoảng 8 phút. Vớt mì ra (không cần rửa lại). Cho mì, thịt băm, 1/2 chén phô mai Parmesan, húng quế và mùi tây vào hỗn hợp atiso. Khuấy cho đến khi nước sốt gần như được hấp thụ hoàn toàn. Thêm phô mai mozzarella. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Dùng kèm với phô mai Parmesan.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Ẩm thực Ý / Giada De Laurentiis

Công thức tương tự