Chả thịt nấm với cà chua khô

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 541, tổng chất béo 30 G., chất béo bão hòa G., protein 23 G., carbohydrate 51 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Hãy làm món chả chay bằng cách thay thế thịt băm bằng nấm. Bạn có thể nướng cả ổ chả rồi thái lát, hoặc chia thành từng phần nhỏ trong bát sứ. Dọn chả chay lên trên một lớp rau bina non và thưởng thức hương thơm và vị ngon đậm đà của nó.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g nấm nút nâu và trắng hỗn hợp, làm sạch và thái nhỏ bằng máy xay thực phẩm.
2 muỗng canh (30 g) bơ ở nhiệt độ phòng
1 cốc vụn bánh mì, cộng thêm một ít để rắc lên trên các khuôn ramekin.
150 gr. cà chua phơi khô
1 cốc nước ấm
2 quả trứng
3 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây, thái hạt lựu
2 tép tỏi, đập dập
150 g phô mai cheddar bào vụn
250 g lá rau bina, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nấm champignon, rau chân vịt, cà chua phơi khô, phô mai cheddar, vụn bánh mì, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 170°C. Phết dầu vào 4 khuôn ramekin dung tích 250ml và rắc nhẹ vụn bánh mì lên trên.
Ngâm cà chua khô trong nước ấm cho mềm. Sau đó thái nhỏ. Trong một tô lớn, đánh đều trứng và nước cà chua đã để dành. Thêm vụn bánh mì.

Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa đến lớn và cho hành tây vào. Xào, đảo liên tục, trong 10 phút cho đến khi hành tây chuyển màu vàng nâu. Thêm tỏi, nấm và cà chua khô vào và nấu cho đến khi nước từ nấm bay hơi hết, khoảng 15 phút. Nêm 1,5 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều. Cho rau củ ra bát lớn và để nguội.
Thêm vụn bánh mì đã ngâm và phô mai bào vào rau củ. Trộn đều tất cả bằng tay. Chia đều phần nhân vào các khuôn đã chuẩn bị. Đặt chúng lên khay nướng và nướng trong 30 phút. Để nguội rồi dùng dao lách quanh mỗi ổ thịt để tách chúng ra khỏi thành khuôn.
Xào rau bina trong chảo nóng rồi chia đều ra 4 đĩa. Đặt mỗi viên thịt băm lên trên. Dùng ngay.

Công thức bánh mì thịt băm chay.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Bữa tối / Các món chính / Món hầm / Rau và nấm / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự