Món hầm bí ngô và khoai tây

Số phiếu: 3

Thời gian: 2 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8-10

Món khoai tây hầm đơn giản sẽ có hương vị và kết cấu thú vị hơn khi kết hợp với bí spaghetti. Bí cần được luộc sơ để dễ dàng tách các thớ thịt khi làm món hầm. Bạn có thể nướng trong lò, nhưng dùng lò vi sóng sẽ nhanh hơn nhiều. Để tránh bí bị nổ do hơi nước, hãy nhớ dùng nĩa chọc nhiều lỗ sâu khắp bề mặt. Xếp bí và khoai tây vào khay nướng và phủ lên trên bằng nước sốt kem làm từ húng tây, tỏi và phô mai Parmesan. Một sự kết hợp hương vị tuyệt vời sẽ mang đến cho món hầm một hương vị thực sự tuyệt vời!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả bí ngòi lớn (khoảng 1,3 kg)
2 cốc kem tươi
4 muỗng canh (60 g) bơ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 thìa cà phê lá húng tây tươi, thái nhỏ
1 muỗng canh phô mai Parmesan bào
700 g khoai tây dùng để nướng, ví dụ như giống Russet Burbank (khoảng 2 củ lớn)
Thiết bị chuyên dụng: dụng cụ bào mandoline

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí spaghetti, kem, bơ, tỏi, cỏ xạ hương, Phô mai Parmesan, khoai tây

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 375°F (190°C). Xịt dầu ăn vào khay nướng có kích thước 9 x 13 inch.
Dùng nĩa chọc đều quả bí ngô, sau đó cho vào lò vi sóng quay từng đợt 5 phút, thỉnh thoảng trở mặt bí ngô, cho đến khi vỏ ngoài mềm và hơi đàn hồi khi ấn nhẹ bằng ngón tay, tổng cộng khoảng 15 phút. Cẩn thận khi trở mặt và lấy bí ngô ra vì nó sẽ rất nóng.

Trong khi đó, cho kem tươi, bơ, tỏi, húng tây, 1/2 chén phô mai Parmesan, 1 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu vào một cái nồi lớn. Gọt vỏ khoai tây, sau đó bào nhỏ bằng dụng cụ bào rau củ, rồi trộn đều vào hỗn hợp kem. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa, sau đó nhấc nồi ra khỏi bếp.
Khi bí ngô đã nguội đủ để cầm, cắt đôi, bỏ hạt, sau đó dùng nĩa múc phần thịt bí vào một cái bát vừa. Bỏ hạt và vỏ đi.
Lót đáy khuôn đã chuẩn bị bằng một nửa số khoai tây. Phủ lên trên một nửa phần thịt bí ngô, sau đó là phần khoai tây còn lại và phần bí ngô còn lại. Đổ toàn bộ nước từ hỗn hợp khoai tây vào khuôn nướng và ấn nhẹ các loại rau củ xuống để chúng được phủ đều nước. Rắc phần phô mai Parmesan còn lại (1/2 chén) lên trên. Đặt khuôn nướng lên khay nướng có thành và nướng cho đến khi vàng nâu và khi dùng dao xiên vào khoai tây có thể dễ dàng thấy rõ, khoảng 1 giờ. Để nguội món hầm trong 15 phút trước khi dùng.

Ghi chú

Bạn cũng có thể nướng bí ngô trong lò. Cắt đôi quả bí và bỏ hạt. Đặt quả bí úp mặt cắt xuống khay nướng có lót giấy nến và nướng ở 350°F (190°C) trong 1 giờ hoặc cho đến khi mềm.