Khoai tây hầm nấu bằng nồi nấu chậm

Số phiếu: 1

Cách làm món khoai tây hầm bằng nồi nấu chậm

Thời gian: 5 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Món khoai tây hầm cổ điển có thể được làm bằng nồi nấu chậm – rất tiện lợi khi bạn cần rời đi một lúc hoặc không muốn làm nóng lò nướng trước. Món ăn vẫn mềm, ngon và dai như khi nấu bằng nồi nấu chậm, nhờ lượng phô mai Gruyere bào vụn dồi dào. Để làm đặc và ổn định phần kem bơ, người ta thêm một ít bột mì, và khoai tây cần được thái lát rất mỏng. Dụng cụ thái lát mandoline là cách dễ nhất để làm điều này. Món khoai tây hầm này rất hợp khi ăn kèm với các món thịt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,1 kg khoai tây, gọt vỏ và cắt thành lát dày 0,5 cm (khoảng 5 củ)
1 muỗng canh bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
1 cốc kem tươi
3/4 chén nước dùng gà có thêm chút muối
4 muỗng canh bột mì cao cấp
1 muỗng canh lá thyme tươi, thái nhỏ.
170 g phô mai Gruyere bào (khoảng 2 cốc)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, Phô mai Gruyere, kem, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Phết một lớp bơ mỏng vào bên trong thành nồi nấu chậm 6 lít, phủ kín đáy và cao lên khoảng 5cm so với thành nồi.
Trong cốc đong 2 chén, trộn đều kem tươi, nước dùng, bột mì và cỏ xạ hương.

Xếp một phần ba số khoai tây đã thái lát thành một lớp đều, hơi chồng lên nhau ở đáy nồi nấu chậm. Rắc một phần ba lượng phô mai Gruyere lên khoai tây, thêm 3/4 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay. Phết đều một phần ba hỗn hợp kem lên trên. Lặp lại với hai lớp khoai tây, phô mai Gruyere, muối, tiêu và hỗn hợp kem nữa.

Ấn chặt khoai tây để đảm bảo chúng ngập trong kem. Đậy nắp nồi nấu chậm và nấu ở nhiệt độ cao cho đến khi khoai tây mềm và nước sốt sánh lại, khoảng 4 đến 5 tiếng. Mở nắp và để khoai tây nghỉ trong 15 phút. Nước sốt lúc đầu có vẻ hơi loãng, nhưng sẽ sánh lại khi nguội.

Thể loại:

công thức / Nồi đa năng / Các món ăn mùa xuân / Các món chính / Món hầm / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Các món ăn từ khoai tây / Các món khoai tây nướng và hầm / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự