Khoai tây hầm lá xô thơm
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Giải pháp đơn giản nhất cho một bàn tiệc Phục Sinh ấm cúng là làm món khoai tây nướng phô mai thơm ngon với nước sốt kem thoang thoảng hương xô thơm. Khoai tây được thái lát và xếp thành nhiều lớp trong khay nướng, xen kẽ với phô mai Manchego bào và ớt cayenne, sau khi nướng cùng khoai tây kem sẽ làm giảm độ cay và tạo cảm giác ấm áp dễ chịu. Lớp cuối cùng nên là phô mai. Nó sẽ phủ lên món ăn một lớp vỏ vàng óng đẹp mắt. Hãy dùng món này như một món ăn kèm với các món thịt và thưởng thức hương vị béo ngậy, thơm ngon của phô mai.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g khoai tây (khoảng 2 củ cỡ trung bình)
- 3 muỗng canh (45 g) bơ
- 2 cốc kem tươi
- 10 lá xô thơm tươi
- Ớt cayenne tùy khẩu vị
- 0,5 muỗng canh phô mai manchego bào (khoảng 60 gr).
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, Phô mai Manchego, ớt cayenne xay, kem, cây xô thơm
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 200°C. Phết 1 thìa canh (15 g) bơ vào khuôn nướng dung tích 2 quart (1 lít).
- Trong một chiếc nồi lớn, đun kem tươi, 1/2 muỗng cà phê muối và lá xô thơm trên lửa nhỏ cho đến khi sôi nhẹ; nấu trong 10 phút. Trong khi đó, gọt vỏ khoai tây và thái lát mỏng khoảng 0,6 cm (nếu có thì dùng dụng cụ thái lát chuyên dụng).
- Xếp khoảng một phần tư số khoai tây xuống đáy chảo đã chuẩn bị, các lát khoai tây chồng lên nhau. Nêm muối, tiêu cayenne và 1/3 lượng phô mai. Lặp lại các lớp thêm hai lần nữa (khoai tây, muối, tiêu cayenne, phô mai), kết thúc bằng một lớp khoai tây.
- Lọc kem tươi, bỏ lá xô thơm. Đổ kem vào chảo và ấn khoai tây xuống cho ngập. Cắt 2 muỗng canh (30 g) bơ còn lại thành từng miếng nhỏ và xếp lên trên khoai tây.
- Bọc kín bằng giấy bạc và đặt vào lò nướng. Giảm nhiệt độ lò xuống 175°C và nướng trong 40 phút, sau đó gỡ bỏ giấy bạc và nướng tiếp cho đến khi vàng nâu, khoảng 20 phút nữa.
Thể loại:
Công thức tương tự
