Món khoai tây hầm với nấm

Số phiếu: 1

Một món ăn tuyệt vời với lớp vỏ phô mai giòn tan. Công thức sử dụng sữa chua Hy Lạp và sữa tươi, giúp món hầm nhẹ nhưng vẫn mềm ẩm. Nhờ vị thơm ngon của phô mai, chỉ cần một lượng nhỏ cũng đủ tạo nên hương vị đậm đà. Nấm cremini, một nguyên liệu có vị cay nhẹ, làm cho món hầm thêm phần no bụng. Một chút bơ tạo thêm độ béo ngậy vừa phải.

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 216, tổng chất béo 8,5 G., chất béo bão hòa G., protein 11 G., carbohydrate 25 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Tiết kiệm thời gian trong bếp bằng cách sử dụng khoai tây bào sẵn đông lạnh trong món hầm được yêu thích này. Món ăn nướng lành mạnh tuyệt vời này được làm từ nấm cremini và phô mai cheddar, tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn hơn, trong khi sự kết hợp giữa sữa chua Hy Lạp và kem chua ít béo mang lại kết cấu kem mịn mà không làm tăng thêm calo.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Dầu ăn dạng xịt để chống dính chảo.
340 g sữa chua Hy Lạp, 2% chất béo
1 cốc sữa tách béo (1%)
1/2 cốc kem chua ít béo
3 muỗng canh bột mì chưa tẩy trắng
1,1 kg khoai tây bào sợi đông lạnh hoặc tươi (rã đông, nếu tươi thì vắt bớt nước thừa)
1 cốc (110 g) phô mai cheddar bào vụn loại rất cay
Muối hạt và tiêu đen xay tươi
2 muỗng canh (30 g) bơ không muối
2 củ hành tây lớn, thái nhỏ
450g nấm cremini thái lát (nấm nút nâu)
3 tép tỏi băm nhuyễn
2 muỗng canh Vụn bánh mì Panko (Hỗn hợp bột chiên truyền thống của Nhật Bản dùng để chiên ngập dầu)
1/4 thìa cà phê bột nhục đậu khấu (tùy chọn)
1-2 muỗng canh rau mùi tây hoặc hẹ thái nhỏ, để trang trí

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, da ua, sữa, kem chua, bột mì, phô mai cheddar, hành tây, nấm champignon, tỏi, vụn bánh mì panko, nhục đậu khấu, rau mùi tây, hẹ

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 375°F (190°C). Xịt dầu ăn vào khay nướng có kích thước 9 x 13 inch.
Trong một tô lớn, đánh đều sữa chua, sữa tươi, kem chua và bột mì. Cho khoai tây bào, 1/2 chén phô mai cheddar, 2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào, khuấy đều. Để sang một bên.

Trong một chảo lớn, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho hành tây vào và xào, đảo liên tục, cho đến khi hành tây mềm và vàng, khoảng 10 phút. Cho nấm vào và xào, đảo liên tục, thêm 10 phút nữa, cho đến khi nấm tiết ra nước và hành tây bắt đầu chuyển sang màu nâu. Nếu chảo quá nóng, thêm một ít nước. Cho tỏi vào và xào trong 1 phút. Cho rau củ vào hỗn hợp khoai tây và trộn đều.
Trải đều hỗn hợp lên khay đã chuẩn bị. Rắc phần phô mai còn lại (1/2 cốc), vụn bánh mì và, nếu dùng, nhục đậu khấu lên trên. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 45 phút.
Rắc rau mùi tây lên trên món hầm trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Rau và nấm / Món hầm / Các món ăn từ khoai tây / Khoai tây nướng / Các món khoai tây nướng và hầm

Công thức tương tự