Món hầm khoai tây ít chất béo

Số phiếu: 5

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 290, tổng chất béo 7 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 10 G., carbohydrate 46 G., sợi 3 G., cholesterol 22 mg, natri 546 mg, đường - G.

Món khoai tây hầm này chỉ cần 2 muỗng canh bơ, hỗn hợp sữa nguyên kem và sữa tách béo, cùng một ít phô mai bào. Món hầm thành phẩm khá nhẹ nhàng và sẽ không làm át đi hương vị của món chính. Đổ sốt béchamel lên khoai tây luộc đã thái lát, rắc phô mai bào lên trên và nướng trong vài phút cho đến khi phô mai tan chảy và tạo thành lớp vỏ giòn ngon. Khoai tây sẽ có hương vị nhẹ nhàng, béo ngậy với chút hương nhục đậu khấu thoang thoảng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,3 kg khoai tây, gọt vỏ và thái mỏng.
2 muỗng canh (30 g) bơ, cộng thêm một ít để phết khuôn.
2 muỗng canh bột mì
1 cốc sữa tách béo (1%), nhiệt độ phòng
1 cốc sữa tươi nguyên kem, ở nhiệt độ phòng
1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu bào
1/4 muỗng canh phô mai Gruyère bào vụn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, Phô mai Gruyere, nhục đậu khấu, sữa

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Phết một lớp bơ mỏng lên khuôn nướng dung tích 3 lít.
Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối, cho khoai tây vào và luộc đến khi mềm, khoảng 8-10 phút. Sau đó vớt ra và cho khoai tây trở lại nồi.

Trong khi đó, đun chảy 2 muỗng canh (30 g) bơ trong một cái nồi nhỏ trên lửa vừa. Cho bột mì vào, khuấy đều bằng thìa gỗ để tạo thành hỗn hợp sệt. Nấu, khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi nhẹ, khoảng 1 phút. Từ từ cho sữa vào và khuấy đều liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại, khoảng 3 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 1/2 muỗng cà phê muối và nhục đậu khấu vào, khuấy đều. Rưới nước sốt lên khoai tây và trộn nhẹ nhàng.
Đổ hỗn hợp khoai tây vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn và rắc phô mai bào lên trên. Nướng cho đến khi khoai tây nóng đều, khoảng 10 phút. Chuyển lò nướng sang chế độ nướng trên (broil) và nướng món ăn cho đến khi mặt trên vàng nâu, khoảng 5 phút. Để món ăn nghỉ 10 phút rồi dọn ra ăn.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món ăn kèm nhanh / Các món chính / Món ăn kèm / Món hầm / Rau và nấm / Các món ăn từ khoai tây / Các món khoai tây nướng và hầm / Các món ăn kèm từ khoai tây / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự