Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Món khoai tây hầm kiểu đám tang là một món ăn truyền thống ở vùng Trung Tây nước Mỹ, ban đầu được phát triển bởi cộng đồng người Mormon, chủ yếu được chế biến cho các đám tang. Đây là nguồn gốc tên gọi của món ăn này, nhưng đừng để điều đó đánh lừa bạn: đây là một món ăn rất phổ biến và được làm cho bất kỳ dịp nào, thậm chí cả Giáng sinh! Sau tất cả, làm sao bạn có thể không yêu thích một củ khoai tây nướng ngập trong nước sốt phô mai béo ngậy, sánh mịn bên dưới lớp vỏ giòn tan của khoai tây chiên vụn? Ba loại phô mai được sử dụng trong món ăn này: Monterey Jack, cheddar loại đậm vị và Parmesan. Sự kết hợp này làm cho món khoai tây hầm của bạn trở thành món ngon nhất trên bàn ăn.

Thành phần:

• 1 gói (0,8 - 0,9 kg) khoai tây bào đông lạnh dùng để chiên
• 110 g bơ mặn
• 1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ.
• 1/4 cốc bột mì cao cấp
• 1 cốc sữa
• 2 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
• 1,5 cốc phô mai Monterey Jack bào vụn
• 1 cốc kem chua
• 0,5 cốc phô mai cheddar bào vụn
• 2 cốc khoai tây chiên
• 1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

khoai tây, khoai tây chiên, Phô mai Monterey Jack, phô mai cheddar, Phô mai Parmesan, sữa, kem chua

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Phết 1 muỗng canh bơ vào khay nướng 9 x 13 inch. Lấy khoai tây ra khỏi tủ đông trong khi bạn chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.
Bước 2
• Đun nóng một chảo lớn, sâu lòng trên lửa vừa và cho 6 muỗng canh bơ vào đun chảy. Cho hành tây vào và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 3-4 phút. Rắc bột mì lên hành tây và đảo đều cho bột phủ đều. Nấu trong 1-2 phút, nhưng không để bột chuyển sang màu đỏ hoặc sẫm màu.
Bước 3
• Khuấy đều sữa, đánh tan các cục vón. Thêm nước dùng và khuấy lại nếu vẫn còn vón cục. Đun sôi hỗn hợp và để cho đặc lại, khoảng 3 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Tắt bếp và cho phô mai Monterey Jack, kem chua và phô mai cheddar vào, khuấy đều. Cho khoai tây vào, khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn.
Bước 4
• Đun chảy 1 muỗng canh bơ còn lại trong một chảo nhỏ. Cho khoai tây chiên và phô mai Parmesan vào bát rồi nghiền nát. Đổ bơ đã đun chảy vào và trộn đều cho đến khi khoai tây được phủ đều bơ. Rắc vụn khoai tây chiên giòn lên trên.
Bước 5
• Đậy kín bằng giấy bạc và nướng trong 20 phút, sau đó gỡ bỏ giấy bạc và tiếp tục nướng cho đến khi mặt trên của món ăn có màu vàng nâu và sủi bọt quanh các cạnh, khoảng 15 phút nữa. Để nguội trong 15 phút trước khi dùng. Dùng như món ăn kèm. món thịt chính.

Số phiếu: 2