Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Khoai tây nướng thơm lừng với lớp vỏ giòn tan bên ngoài và mềm mịn bên trong. Bí quyết nằm ở việc luộc sơ khoai tây với bột nở, giúp tạo nên lớp vỏ giòn ngon nhanh chóng trong quá trình nướng. Lau khô khoai tây đã luộc và ấn nhẹ cho dẹt để tăng diện tích tiếp xúc với khay nướng nóng, từ đó giúp vỏ khoai giòn hơn. Thêm tỏi, húng tây tươi và hương thảo để tăng thêm hương vị, rồi thoa đều dầu ô liu. Món ăn kèm này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.

Thành phần:

• 0,7 kg khoai tây nhỏ
• 1 muỗng canh nước ngọt
• 1/3 cốc dầu ô liu
• 5 tép tỏi, không bóc vỏ, đập dập
• Lá của 5 nhánh cỏ xạ hương tươi
• Lá của 1 nhánh hương thảo tươi

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

khoai tây, cỏ xạ hương, hương thảo

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 230°C.
Bước 2
• Cho khoai tây vào nồi lớn và đổ nước lạnh ngập khoảng 2 cm. Thêm bột nở và 1 muỗng canh muối. Đậy nắp, đun trên lửa vừa và đun sôi. Mở nắp và tiếp tục nấu cho đến khi khoai tây mềm khi xiên bằng đầu dao, khoảng 15-20 phút. Vớt khoai tây ra rổ và để ráo nước trên nồi vài phút cho lớp vỏ bên ngoài khô lại.
Bước 3
• Xếp khoai tây lên khay nướng. Rưới dầu ô liu lên và trộn đều với tỏi, húng tây và hương thảo cho đến khi khoai được phủ đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Dùng ly, nhẹ nhàng đập dập từng củ khoai tây. Vỏ khoai sẽ nứt nhẹ và củ khoai sẽ hơi dẹt ra.
Bước 4
• Nướng khoai tây trong lò cho đến khi mặt dưới vàng nâu, khoảng 20-25 phút. Lấy khay nướng ra khỏi lò và dùng spatula lật khoai tây lại. Tiếp tục nướng cho đến khi khoai tây vàng nâu cả hai mặt, thêm 20-25 phút nữa. Dùng spatula chuyển khoai tây ra đĩa. Dùng nóng.

Số phiếu: 3