Khoai tây chiên vàng ươm với hành tây

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Khoai tây chiên với lớp vỏ vàng giòn và hành tây caramel hóa thật khó cưỡng. Để có được khoai tây giòn nhất, trước tiên, hãy thái khoai tây thành những lát tròn có độ dày đều nhau (sử dụng dụng cụ thái lát mandoline), và thứ hai, chiên chúng dưới một vật nặng. Hãy dùng vật nặng làm vật đè, ví dụ như lon đồ hộp. Điều này sẽ mang lại cho khoai tây của bạn hương vị thơm ngon tuyệt vời, giống như khoai tây chiên giòn. Chúng sẽ còn ngon hơn nữa nếu bạn chiên chúng với hành tây trong bơ, thêm một chút dầu ô liu để tránh dầu bị cháy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,7 kg (khoảng 3 củ) khoai tây trắng tròn
1 củ hành tây ngọt lớn
Muối hạt
1 muỗng canh dầu thực vật
2 muỗng canh bơ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, hành tây ngọt

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng chảo đáy dày 25cm trên lửa vừa.
Cắt khoai tây và hành tây thành những lát thật mỏng. Nêm muối cho vừa ăn. Cho dầu ăn và bơ vào chảo. Khi dầu sủi bọt, cho khoai tây và hành tây vào.

Đặt một chiếc đĩa lên trên khoai tây và dùng vật nặng đè lên: một bao bột mì, đồ hộp nặng, v.v. Chiên trong 2-3 phút cho đến khi khoai tây giòn ở mặt dưới, sau đó lật mặt, đặt thêm vật nặng khác và chiên cho đến khi giòn. Tiếp tục lật khoai tây và hành tây trong khoảng 20 phút, cho đến khi chúng có màu vàng đều và giòn ở mặt dưới.

Thể loại:

công thức / Bữa sáng / Các món chính / Rau và nấm / Các món ăn từ khoai tây / Khoai tây chiên / Rachael Ray / Bữa ăn trong 30 phút

Bộ sưu tập công thức nấu ăn