Hummus đậu gà nấu bằng nồi nấu chậm
Số phiếu: 3
Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 2,5 cốc (10 phần ăn)
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 2,5 cốc (10 phần ăn)
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 257, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa G., protein 10 G., carbohydrate 30 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Lượng calo 257, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa G., protein 10 G., carbohydrate 30 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Chỉ trong 15 phút, Alton Brown đã có thể làm món sốt chấm Trung Đông sánh mịn bằng máy xay thực phẩm, rất thích hợp để ăn kèm với bánh mì pita giòn, bánh quy mặn hoặc các loại rau củ mà con bạn yêu thích.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450g đậu gà hầm chín mềm và để nguội, xem công thức bên dưới.
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 1,5 thìa cà phê muối hạt
- 5 muỗng canh nước cốt chanh tươi
- 1/4 cốc nước
- 1/3 cốc hỗn hợp mè tahini đã được trộn đều.
- 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất, cộng thêm một ít để dùng kèm khi ăn.
- Cây sumac, tùy chọn
Đậu gà nấu bằng nồi nấu chậm:
- 7 muỗng canh nước
- 450 g đậu gà khô đã được phân loại và rửa sạch
- 1/4 thìa cà phê bột nở (để làm mềm lớp vỏ ngoài)
- Thiết bị bổ sung: Nồi đa năng 2,5 lít.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho đậu gà, tỏi và muối hạt vào tô của máy xay thực phẩm. Xay trong 15-20 giây. Dừng máy xay, cạo sạch những phần bám vào thành tô, rồi xay thêm 15-20 giây nữa. Thêm nước cốt chanh và nước. Xay trong 20 giây.
Thêm tương mè. Xay trong 20 giây, sau đó vét sạch các cạnh của tô. Trong khi máy xay đang chạy, thêm dầu ô liu.
Đổ hummus ra bát, rưới thêm dầu ô liu, rắc thêm bột sumac tùy thích và dùng ngay. - Nấu đậu gà trong nồi nấu chậm:
Trong nồi đa năng dung tích 2,5 lít, cho nước, đậu gà và bột nở vào. Đậy nắp và nấu ở lửa lớn trong 4 giờ hoặc ở lửa nhỏ trong 8-9 giờ, hoặc cho đến khi đậu mềm. Chắt nước và dùng ngay hoặc sử dụng trong các món ăn khác.
Thể loại:
Công thức tương tự
