Salad xiên que (8 công thức)
Số phiếu: 2
- Salad xiên que đặc trưng của đầu bếp (Số 1)
Thời gian:
Biến món salad mùa hè yêu thích của bạn thành một lựa chọn dã ngoại dễ dàng, và đừng quên nước chấm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Công thức:
1. Salad đặc biệt của đầu bếp
Xiên rau diếp iceberg, rau diếp đỏ radicchio, bơ, cà chua, trứng luộc, thịt gà tây, thịt nguội, phô mai Thụy Sĩ và dưa chuột Iran vào que xiên. Dùng kèm với nước sốt phô mai xanh.
Sốt phô mai xanh
Trộn 3 muỗng canh kem chua, 3 muỗng canh sốt mayonnaise và 3 muỗng canh phô mai xanh vụn với 1 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
2. Salad Caesar
Xiên một gói xà lách romaine non vào que cùng với phô mai Parmesan, bánh mì nướng Parmesan (công thức bên dưới), nụ bạch hoa và cá cơm. Dùng kèm với sốt Caesar.
Bánh mì nướng ParmesanRang 2 củ tỏi đã đập dập trong chảo với 2 muỗng canh dầu ô liu cho đến khi vàng, khoảng 5 phút; lấy ra khỏi chảo. Cắt nhỏ 1/4 bánh mì baguette; trộn với dầu tỏi, 1/2 chén phô mai Parmesan bào và một chút muối. Nướng ở 350°F (180°C), thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng, khoảng 10 phút. Để nguội.
Sốt Caesar
Xay nhuyễn 1/4 chén phô mai Parmesan bào, 2 con cá cơm và 1 củ tỏi băm nhỏ với 1/2 chén sốt mayonnaise, 1-2 muỗng canh nước, 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi, 1/4 muỗng cà phê tiêu và một nhúm muối.
3. Salad tôm
Rau diếp xoăn Frisée, cải xoăn, cà rốt non, tôm, củ cải và cà chua bi. Tất cả được xiên que và chấm với sốt Green Goddess.
Trạm xăng Green Goddess
Xay nhuyễn 1/3 chén rau mùi tây và hẹ thái nhỏ, 1/4 chén ngải giấm thái nhỏ, 1 muỗng canh nụ bạch hoa, 2 con cá cơm, và 1 củ tỏi cỡ vừa băm nhỏ, cùng với 1/2 chén sốt mayonnaise và kem chua, nước cốt của 1 quả chanh, 1/2 muỗng cà phê muối, và một ít tiêu xay.
4. Salad Nicoise với cá ngừ
Xếp xen kẽ cà chua bi, xà lách Boston, khoai tây đỏ luộc, đậu xanh luộc, trứng luộc chín, cá ngừ đóng hộp và ô liu lên xiên que. Dùng kèm với nước sốt giấm.
Sốt vinaigrette
Trộn 1/4 chén giấm rượu vang đỏ với 2 muỗng canh mù tạt Dijon, hành tím băm nhỏ và 1 muỗng canh cỏ xạ hương tươi. Từ từ khuấy đều 3/4 chén dầu ô liu. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Công thức nước sốt vinaigrette cổ điển.
5. Salad kiểu nhà hàng bít tết
Xiên rau diếp iceberg, những lát thịt xông khói dày và cà chua bi. Dùng kèm với sốt Thousand Island.
Sốt Thousand Island
Trộn 1/2 cốc mayonnaise với 2 muỗng canh tương ớt, 3 quả dưa chuột muối thái nhỏ cùng 1/2 muỗng cà phê nước muối, 1 muỗng cà phê cải ngựa và nước cốt chanh, và 1/2 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire.
6. Salad Cobb
Rau diếp xoăn, xà lách Boston, thịt gà, cà chua, thịt xông khói, phô mai xanh, bơ và trứng luộc. Dùng kèm với nước sốt bơ sữa.
Nước sốt bơ sữa
Trộn 1/2 cốc sữa bơ với 1/4 cốc mayonnaise, 1 muỗng canh mù tạt Dijon và hẹ thái nhỏ, 1 tép tỏi nhỏ băm nhỏ, 1 muỗng cà phê vỏ chanh bào, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay.
7. Salad Waldorf
Salad gồm xà lách Boston, táo, cần tây, nho xanh và quả óc chó. Ăn kèm với nước sốt sữa chua.
Sốt sữa chua
Trộn 1/2 cốc sữa chua không đường ít béo với 2 muỗng canh sốt mayonnaise và rau mùi tây thái nhỏ, 1 muỗng cà phê mật ong, vỏ của 1/2 quả chanh và một ít tiêu xay. Nêm nếm với muối cho vừa ăn.
8. Salad Hy Lạp
Rau xà lách Romaine, rau bina non, cà chua bi, phô mai Feta, hành tây đỏ, dưa chuột bỏ hạt, ô liu Kalamata, ớt ngâm. Dùng kèm với nước sốt dầu ô liu thảo mộc.
Nước sốt với dầu ô liu cay
Trộn 3 muỗng canh nước cốt chanh với 1 củ tỏi băm nhỏ, 2 muỗng cà phê mù tạt Dijon và 1/2 muỗng cà phê oregano khô. Từ từ khuấy đều 1/3 chén dầu ô liu. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Thể loại:
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức tương tự
