Bánh gà không men
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh
Hãy làm món bánh nướng thơm ngon với nhân fajita kiểu Mexico – một loại bánh hình túi. Không giống như fajita gói trong bánh tortilla, những chiếc bánh này dễ mang đi học, đi làm hoặc đi dã ngoại hơn. Để làm nhân fajita, hãy xào thịt gà xay với hành tây và ớt chuông, thêm các loại gia vị thơm đặc trưng của ẩm thực Mexico: rau mùi, thì là, ớt và ngò. Việc trộn bột làm bánh fajita không khó hơn việc chuẩn bị nhân. Cũng không cần nhào bột nhiều. Trộn tất cả các nguyên liệu, gom tất cả lại thành một khối bột và để bột nghỉ. Gói fajita vào các túi bột đã cán mỏng và nướng cho đến khi vàng nâu. Món fajita này vô cùng đậm đà, béo ngậy và ngon tuyệt.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh nướng
- 1 và 1/4 cốc bột mì cao cấp
- 1 cốc bột mì nguyên cám
- 1,5 thìa cà phê muối
- 0,5 cốc bơ, ướp lạnh và cắt thành từng miếng.
- 1 quả trứng lớn
- 1/3 cốc nước đá
- 1 muỗng canh giấm trắng
Đổ đầy
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 350 g thịt gà xay nạc
- 1 thìa cà phê bột thì là
- 1 thìa cà phê rau mùi xay
- 1 thìa cà phê gia vị ớt
- 0,5 chén hành tây, thái nhỏ
- 3/4 chén ớt chuông xanh ngọt, thái nhỏ
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 3/4 thìa cà phê ớt khô (tùy chọn)
- 2 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ
- 1 quả trứng trộn với 2 muỗng canh nước, dùng để phết khuôn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô lớn, trộn đều hai loại bột mì với muối và đánh tan bơ (dùng ngón tay hoặc dao) cho đến khi hỗn hợp trở nên thô và vụn. Trong một tô nhỏ, đánh đều trứng, nước và giấm bằng nĩa. Cho hỗn hợp này vào hỗn hợp bột và trộn đều bằng nĩa.
- Đặt bột lên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, vo thành hình tròn rồi nhẹ nhàng nhào vài lần. Như vậy là đủ để nhào bột. Tạo hình bột thành hình tròn dẹt, bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.
- Đổ đầyĐun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Cho thịt bò xay, thìa là, rau mùi và một ít bột ớt vào, nấu đến khi thịt bò chín. Vớt thịt bò ra khỏi chảo và tăng lửa lên mức vừa cao. Cho hành tây và ớt chuông vào, nấu trong 1 phút. Thêm tỏi, rau mùi xay và phần bột ớt còn lại, nấu thêm 1 phút nữa.
- Cho hỗn hợp rau củ vào thịt gà và trộn đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn, thêm ớt bột (nếu dùng), rồi để nguội. Sau đó trang trí với rau mùi tươi.
- Làm nóng lò nướng đến 190°C và lót giấy nướng lên khay nướng. Trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, cán bột thành hình chữ nhật dày khoảng 0,5 cm.
- Cắt bột thành 12 hình vuông (3 hàng, mỗi hàng 4 hình) (mỗi hình nên dài khoảng 15 cm). Cho 1/3 cốc nhân vào giữa mỗi hình vuông. Gấp bột thành hình tam giác và ấn các mép lại với nhau, dùng dĩa để tạo gờ. Đặt lên khay nướng. Cán lại phần bột còn lại nếu cần.
- Phết hỗn hợp trứng lên mặt bánh và nướng trong 20-25 phút cho đến khi vàng nâu. Dùng nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
Tác giả của công thức - Anna Olson (Anna Olson) là một đầu bếp bánh ngọt và người dẫn chương trình truyền hình.
Thể loại:
Công thức tương tự
