Bánh thịt bò

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 16

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 200, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 4 G., carbohydrate 15 G., sợi 1 G., cholesterol 40 mg, natri 141 mg, đường 1 G.

Những chiếc bánh thịt nhỏ xinh này là món khai vị hoàn hảo cho mọi dịp. Nhân thịt được trộn với ớt bột, cỏ xạ hương và tỏi tạo nên hương vị cay nồng, đậm đà, nhưng điểm hấp dẫn thực sự nằm ở phần vỏ bánh. Vỏ bánh được trộn với bơ và mỡ thực vật, tạo nên kết cấu giòn tan, tan chảy trong miệng. Bạn cũng có thể sử dụng loại bột này cho các loại nhân khác.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh nướng

100 g thịt thăn bò xay
1 muỗng canh bột mì cao cấp
0,5 thìa cà phê bột ớt paprika
0,5 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
1 tép tỏi, băm nhỏ
Nửa củ khoai tây cỡ vừa, gọt vỏ và bào nhỏ.
Nửa củ hành tây vàng, thái nhỏ
1 phần bột làm bánh pie thông thường, đã được làm lạnh.
1 quả trứng lớn, đánh tan với 2 muỗng canh nước

Công thức làm bột bánh đơn giản từ bơ và mỡ thực vật.

2 cốc (240 g) bột mì cao cấp, để lạnh, cộng thêm một ít để nhào bột.
1 muỗng canh đường
1 thìa cà phê muối
12 muỗng canh (170 g) bơ không muối, cắt thành miếng nhỏ, làm lạnh trong ngăn đá tủ lạnh 10 phút.
4 muỗng canh (50 g) shortening, làm lạnh trong ngăn đá tủ lạnh 10 phút.
0,5 cốc nước đá
1 thìa cà phê nước cốt chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, ớt bột, cỏ xạ hương, khoai tây

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô, trộn thịt bò xay, bột mì và ớt bột. Khuấy đều. Thêm cỏ xạ hương, tỏi, khoai tây, hành tây, và muối, tiêu cho vừa ăn. Khuấy đều.
Chia một phần bột làm vỏ bánh đã được làm lạnh thành 8 phần bằng nhau. Cán mỗi phần bột thành hình tròn có đường kính khoảng 7 cm. Bạn có thể dùng khuôn cắt hình tròn đường kính 7 cm để cắt các cạnh đều nhau từ mỗi phần bột. Lặp lại với phần bột đã được làm lạnh thứ hai.

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Phết trứng đánh tan lên mỗi miếng bột hình tròn. Trải đều nhân lên các miếng bột. Nhấc hai mép bột đối diện lên sao cho chúng gặp nhau ở giữa, rồi nhẹ nhàng ấn các mép xuống ở giữa. Tạo ba vết rạch nhỏ trên mỗi chiếc bánh để hơi nước thoát ra. Phết lòng đỏ trứng lên mặt bánh.
Nướng đến khi vàng nâu, khoảng 30 phút. Để nguội một chút trước khi dùng.
Công thức làm bột bánh đơn giản từ bơ và mỡ thực vật.

Trong tô của máy xay thực phẩm có gắn lưỡi dao, cho bột mì, đường, muối, bơ và mỡ shortening vào và xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp trông giống như bột ngô với những miếng mỡ nhỏ cỡ hạt đậu.

Trong một tô nhỏ, trộn nước đá và nước cốt chanh. Từ từ đổ hỗn hợp chất lỏng vào bột, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi bột mịn. Dùng ngón tay cái và ngón trỏ bóp nhẹ một miếng bột nhỏ để đảm bảo bột giữ được hình dạng.

Đặt bột lên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì và chia làm đôi. Nhẹ nhàng lật từng phần bột vài lần để đảm bảo tất cả các phần bột khô được trộn đều. Nặn mỗi phần thành hình tròn dẹt, bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất 20 phút.