Bánh nướng Phần Lan nhân trái cây khô

Số phiếu: 1

Cách làm bánh Phần Lan nhân trái cây khô

Thời gian: 3 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 25 chiếc bánh

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 576, tổng chất béo 26 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 8 G., carbohydrate 82 G., sợi 6 G., cholesterol 74 mg, natri 302 mg, đường 34 G.

Những chiếc bánh giòn tan với lớp vỏ đường giòn rụm này được làm từ bột bánh quy giòn và nhân trái cây khô. Bạn có thể chọn bất kỳ sự kết hợp nào của các loại trái cây khô theo sở thích của mình, chẳng hạn như táo khô, mơ khô và anh đào khô. Mật ong, quế và một chút muối sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà và phức tạp cho phần nhân. Trước khi nướng, hãy rạch nhẹ bề mặt mỗi chiếc bánh để chúng trông hấp dẫn hơn và giúp hơi nước từ nhân thoát ra ngoài.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để nhào bột.
2 muỗng canh đường cát
0,5 thìa cà phê muối + một nhúm
1/4 thìa cà phê bột nở
1/4 cốc mỡ thực vật đã được làm lạnh
6 muỗng canh bơ không muối ướp lạnh, thái hạt lựu
1 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
3/4 cốc đầy hỗn hợp trái cây khô (táo khô, mơ khô, anh đào khô)
2 muỗng canh mật ong
0,5 thìa cà phê bột quế
1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
Đường tinh thể thô, dùng để rắc.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, bơ thực vật, nước cốt chanh, táo, mơ khô, quả anh đào, quế, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Cho bột mì, đường cát, muối và bột nở vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Thêm shortening và 4 muỗng canh bơ; xay tiếp cho đến khi shortening và bơ còn lại thành những miếng nhỏ cỡ hạt đậu. Thêm nước cốt chanh và 5 muỗng canh nước đá; xay tiếp cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Từ từ cho thêm 1 muỗng canh nước nữa và đánh đều cho đến khi bột quyện lại với nhau.
Đặt bột lên một tấm màng bọc thực phẩm, vo thành hình tròn dẹt, bọc lại và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.

Trong một bát dùng được trong lò vi sóng, cho trái cây khô, 2 muỗng canh bơ còn lại và 1/3 cốc nước vào. Đậy nắp và quay trong lò vi sóng cho đến khi mềm, khoảng 3 phút. Để yên trong 10 phút, sau đó cho trái cây khô và nước vào máy xay thực phẩm. Thêm mật ong, quế và một chút muối; xay nhuyễn thành hỗn hợp sệt.
Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò; làm nóng lò ở nhiệt độ 190°C (375°F). Trên mặt phẳng đã rắc bột, cán bột thành độ dày 0,3 cm. Dùng khuôn cắt bánh quy đường kính 3 inch để cắt các hình tròn từ bột. Gom phần bột thừa lại, cán lại và cắt thêm các hình tròn khác.
Dùng thìa múc 1 thìa cà phê nhân vào mỗi miếng bột hình tròn; phết trứng đánh tan lên mép bột. Gấp bột lại phủ kín nhân và ấn chặt mép để niêm phong; chuyển bánh sang khay nướng. Phết trứng đánh tan lên mặt bánh và rắc đường hạt to; khía vài đường trên bề mặt mỗi chiếc bánh. Cho vào tủ lạnh cho đến khi bột cứng lại, khoảng 15 phút.
Nướng, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi vàng nâu, khoảng 25 phút. Để nguội hoàn toàn trên khay.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy chế biến thực phẩm / Món tráng miệng / Bánh rán, bánh nướng, bánh mì tròn / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Âu

Công thức tương tự