Mì ống phô mai với gà và bông cải xanh

Số phiếu: 5

Cách làm món mì ống phô mai gà và bông cải xanh

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 10
Lượng calo 234, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 14 G., carbohydrate 26 G., sợi 1 G., cholesterol 36 mg, natri 309 mg, đường 3 G.

Biến món mì ống phô mai truyền thống thành một bữa ăn hoàn chỉnh, giàu chất xơ và protein. Công thức này sử dụng ức gà xào và bông cải xanh chần, kết hợp hoàn hảo với mì ống phô mai. Sự kết hợp giữa phô mai cheddar đậm vị, pecorino và Parmesan làm cho nước sốt thêm béo ngậy và sánh mịn. Để tiết kiệm thời gian, hãy luộc mì cùng với bông cải xanh. Mì sẽ hơi chưa chín kỹ, nhưng sẽ chín hoàn toàn trong nước sốt nóng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

280 g mì ống
2,5 chén bông cải xanh, cắt thành từng đoạn dài 2,5cm.
1 ức gà không da, không xương, cắt thành miếng 2,5cm (khoảng 220g)
2 muỗng canh bơ không muối
2 cốc sữa
2 muỗng canh bột mì cao cấp
1 thìa cà phê mù tạt khô
1 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
1 cốc phô mai cheddar loại ngon, bào vụn
1/4 chén phô mai Pecorino Romano bào vụn
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì ống, bông cải xanh bắp cải, ức gà, bơ, sữa, bột mì cao cấp, bột mù tạt, Nước sốt Worcestershire, phô mai cheddar, Phô mai Pecorino Romano, Phô mai Parmesan

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối trên lửa lớn. Cho mì và bông cải xanh vào luộc trong 5 phút; mì sẽ chỉ chín một nửa. Để riêng 1 cốc nước luộc, đổ hết phần nước còn lại, rồi cho mì và bông cải xanh trở lại nồi.
Trong khi đó, nêm gia vị cho thịt gà với muối và tiêu đen. Cho 1 muỗng canh bơ vào chảo lớn, đun nóng trên lửa vừa. Cho thịt gà vào và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi thịt gà chín vàng và chín kỹ, khoảng 5 đến 7 phút; để riêng ra.

Đặt nồi có mì và bông cải xanh lên bếp với lửa nhỏ. Thêm sữa, bột mì, mù tạt, sốt Worcestershire, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh bơ còn lại. Đun sôi nhỏ lửa và nấu, khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại và mì chín tới (al dente), khoảng 3-5 phút. Tắt bếp, thêm phô mai cheddar, pecorino romano, Parmesan, thịt gà rán và 1/4 chén nước luộc mì. Khuấy cho đến khi phô mai tan chảy. Từ từ cho thêm phần nước luộc mì còn lại vào và khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh mịn. Dùng mì ống phô mai nóng.

Thể loại: