Mì Ý với bông cải xanh và xúc xích capicola

Số phiếu: 4

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 477, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 22 G., carbohydrate 70 G., sợi 7 G., cholesterol 28 mg, natri 238 mg, đường 0 G.

Mì Ý với bông cải xanh rất giàu chất xơ tốt cho sức khỏe và sẽ hấp dẫn cả người lớn lẫn trẻ em. Món ăn này có nhiều loại thảo mộc thơm và phô mai, cùng những miếng thịt nguội capicola kiểu Ý chắc chắn sẽ gây ấn tượng. Để có hương vị tươi mát hơn, hãy sử dụng nhiều loại thảo mộc khác nhau, chẳng hạn như mùi tây, thì là, bạc hà, húng quế – bất cứ loại nào bạn có sẵn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 bó bông cải xanh lớn, cắt thành từng bông nhỏ, bỏ cuống và thái mỏng.
280 g mì fusilli (hình xoắn ốc)
1 muỗng canh dầu ô liu
4 tép tỏi, băm nhỏ
1 cốc salad ricotta vụn (khoảng 110 g)
2 muỗng canh thì là tươi thái nhỏ, bạc hà, húng quế, mùi tây và/hoặc hẹ
2 muỗng canh hành lá thái nhỏ
60 g thịt nguội capicola hoặc coppa thái mỏng, cắt thành dải.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bông cải xanh bắp cải, mì fusilli xoắn ốc, phô mai ricotta, Giăm bông Capicola, thì là, rau mùi tây, húng quế, bạc hà

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho bông cải xanh và thân vào luộc đến khi mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi, khoảng 3 phút. Vớt ra bát bằng muỗng thủng và để sang một bên.
Đun sôi lại nước, sau đó cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Riêng biệt, đổ bỏ 2 cốc nước luộc mì, rồi bỏ phần nước còn lại. Để mì sang một bên.

Trong một chiếc nồi không có vỏ, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Cho tỏi vào xào đến khi hơi mềm, khoảng 1 phút. Thêm cuống bông cải xanh, một nửa số bông cải và 1 cốc nước luộc mì. Đậy nắp và nấu đến khi rau củ rất mềm, khoảng 12 phút.
Cho mì trở lại chảo với 1/2 cốc nước. Thêm phần bông cải xanh còn lại, một nửa lượng phô mai ricotta, các loại rau thơm và hành lá; khuấy đều để các nguyên liệu được phân bố đồng đều, thêm nước nếu mì có vẻ khô.
Đặt thịt nguội capicola lên trên mỗi phần ăn và rắc phần phô mai ricotta salata còn lại lên trên.

Thể loại: