Bánh phô mai Samoa không cần nướng
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ 40 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 8
Thành phần chính trong bánh phô mai Samoa là loại bánh quy Samoa nổi tiếng của Mỹ, traditionally được bán bởi Hội Nữ Hướng đạo. Những chiếc bánh quy vani giòn tan này được phủ caramel, dừa nướng và sốt sô cô la. Nghiền nát chúng bằng cây cán bột và trộn với dầu dừa. Điều này sẽ tạo ra một hỗn hợp đặc sệt để làm đế bánh phô mai. Phết một hỗn hợp đông đặc gồm kem phô mai, gelatin, đường và sữa bơ lên trên và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại. Trước khi dùng, rưới sô cô la và caramel lên bánh phô mai và trang trí với gan Samoa cắt đôi.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh ngọt
- 30 bánh quy caramel dừa nướng (2 gói bánh quy caramel Samoas của Girl Scout, mỗi gói 8 oz)
- 2 muỗng canh dầu dừa chưa tinh chế, đun chảy
Bánh phô mai
- 7 g gelatin không mùi vị
- 2 gói phô mai kem, mỗi gói 240g.
- 1 cốc sữa chua ít béo hoặc kefir
- 1/3 cốc đường nâu
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- Một nhúm muối hạt
Phủ bên trên thức ăn
- 1/4 cốc sữa đặc đun sôi
- 1/4 cốc vụn sô cô la đen
- 3 muỗng canh kem tươi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy bơ, kem phô mai, sữa chua, đường nâu, chiết xuất vani, sữa đặc, sô cô la đen, Sô cô la chip (dạng hạt), kem, dầu dừa, gelatin
Nấu món ăn theo công thức:
- Bánh ngọtCho 20 chiếc bánh quy vào túi nhựa có thể đóng kín và dùng cán lăn nghiền nát thành vụn nhỏ (một vài mảnh nhỏ cũng không sao). Cho dầu dừa vào túi, đóng kín và nhào túi để trộn đều vụn bánh quy với bơ. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đường kính 9 inch và ấn chặt xuống đáy và thành khuôn để tạo thành lớp vỏ bánh. Cho vào tủ lạnh trong khi chuẩn bị phần nhân.
- Bánh phô maiTrong một bát nhỏ dùng được trong lò vi sóng, đổ 2 muỗng canh nước, cho gelatin vào và để khoảng 5 phút cho mềm. Cho gelatin đã hòa tan vào lò vi sóng, khuấy đều mỗi 10 giây, cho đến khi tan hết.
- Trong máy xay thực phẩm, cho kem phô mai, sữa chua, đường nâu, vani, muối và gelatin vào, xay đến khi hỗn hợp mịn và đường tan hoàn toàn. Dùng ngón tay xoa đều hỗn hợp; nếu vẫn còn lợn cợn, tiếp tục xay.
- Dùng thìa múc hỗn hợp kem phô mai lên trên đế bánh và dàn đều bằng spatula. Bọc khuôn bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi bánh phô mai đông lại, khoảng 2 tiếng.
- Phủ bên trên thức ănCho sô cô la vào một bát nhỏ dùng được trong lò vi sóng. Trước khi làm bánh phô mai, cho sữa đặc vào một bát khác và quay trong lò vi sóng khoảng 0,5-1 phút cho đến khi loãng hơn. Trong một bát nhỏ thứ ba, làm nóng kem tươi trong lò vi sóng khoảng 30 giây cho đến khi nóng nhưng không sôi. Đổ kem nóng lên sô cô la và để yên trong 1 phút. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Nước sốt sẽ đặc lại khi nguội.
- Dùng dao răng cưa, cắt đôi những chiếc bánh quy còn lại. Rưới sốt sô cô la và caramel lên bánh phô mai. Trang trí bằng những nửa bánh quy đã cắt.
Thể loại:
Công thức tương tự
