Bánh phô mai không cần nướng ngon nhất

Số phiếu: 1

Thời gian: 8 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 594, tổng chất béo 44 G., chất béo bão hòa 25 G., protein 6 G., carbohydrate 47 G., sợi 1 G., cholesterol 132 mg, natri 358 mg, đường 35 G.

Người nội trợ nào mà chẳng thích món tráng miệng có thể làm mà không cần dùng đến lò nướng? Đặc biệt là vào mùa hè. Món bánh phô mai không cần nướng này nhẹ và xốp nhờ kem tươi đánh bông hòa quyện với phần nhân kem phô mai. Đừng lo, nó có vị giống hệt bánh phô mai truyền thống.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

12 ounce bánh quy graham (khoảng 18 cái), bẻ thành từng miếng.
1/3 cốc đường nâu nhạt được nén chặt
1/4 thìa cà phê muối
11 muỗng canh bơ tan chảy

Đổ đầy

1,5 cốc kem tươi
3 gói phô mai kem 220g ở nhiệt độ phòng
1 và 1/4 cốc đường
2 muỗng canh nước cốt chanh (từ 1 quả chanh)
2 muỗng canh kem chua
2 thìa cà phê bột vani
Quả mọng tươi để trang trí
Thiết bị đặc biệtKhuôn bánh có đáy rời, đường kính 25 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy bơ, kem, kem phô mai, kem chua, nước cốt chanh, bột vani

Nấu món ăn theo công thức:

Bánh ngọt:

Cho bánh quy graham, đường nâu và muối vào máy xay thực phẩm và xay đến khi thành vụn nhỏ. Rưới bơ lên và xay tiếp cho đến khi vụn bánh được phủ đều bơ.
Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh phô mai và ấn chặt xuống đáy và lên thành khuôn khoảng 4 cm, chừa lại viền 0,5 cm. Dùng đáy cốc đong để ấn vụn bánh đều xuống đáy khuôn. Cho bánh vào ngăn đá khoảng 20 phút để bánh đông lại.

Đổ đầy:

Trong khi đó, trong một cái bát cỡ vừa, đánh bông 3/4 cốc kem tươi bằng phới lồng cho đến khi tạo thành chóp cứng, khoảng 3 đến 4 phút (hoặc dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, khoảng 1 đến 2 phút); để sang một bên.
Trong tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi đánh kem, đánh kem phô mai với 1 cốc đường cát ở tốc độ trung bình cho đến khi bông xốp, thỉnh thoảng vét sạch thành tô, khoảng 3-4 phút. Giảm tốc độ máy trộn xuống trung bình thấp, thêm nước cốt chanh, kem chua và chiết xuất vani, rồi đánh cho đến khi mịn, khoảng 1-2 phút. Dùng thìa silicon lớn, nhẹ nhàng trộn đều kem tươi đã đánh bông vào hỗn hợp phô mai.
Trải đều phần nhân lên trên lớp vỏ bánh và làm phẳng bề mặt bằng thìa. Đậy kín và cho vào tủ lạnh cho đến khi bánh phô mai đông lại, khoảng 8-24 giờ.
Ngay trước khi dùng, cho 3/4 cốc kem tươi còn lại và 1/4 cốc đường cát vào một tô vừa và đánh bông bằng phới lồng trong 3-4 phút (hoặc 1-2 phút nếu dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình) cho đến khi kem bông mềm. Cho kem đã đánh bông vào túi bắt kem có gắn đầu bắt kem hình sao lớn.
Dùng dao lách nhẹ giữa bánh và khuôn để làm lỏng bánh, sau đó mở khóa và tháo vòng khuôn. Trang trí viền bánh phô mai bằng kem tươi và rắc các loại quả mọng tươi lên giữa bánh.