bánh phô mai anh đào

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 290, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 12 G., carbohydrate 34 G., sợi 1 G., cholesterol 115 mg, natri 230 mg, đường 0 G.

Món bánh phô mai lành mạnh, ít calo này được nướng không có đế, nhưng lớp phủ anh đào làm cho nó trông đẹp mắt và ngon miệng. Phần nhân được làm từ phô mai ricotta ít béo, kem chua ít béo và phô mai kem ít calo, nhưng kết cấu lại mịn màng đáng ngạc nhiên, giống như bánh phô mai truyền thống. Sau khi nướng, để bánh đông hoàn toàn trong tủ lạnh, và trước khi dùng, phủ lên trên lớp anh đào nguyên quả được ninh với mật ong, nước cốt chanh và gelatin. Nên dùng anh đào ngọt cho lớp phủ, và bạn chỉ cần một thìa mật ong để tạo vị ngọt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 gói (450 g) phô mai ricotta ít béo
0,5 cốc kem chua ít béo
110 g phô mai kem Neufchâtel, hoặc phô mai kem ít béo, đã làm mềm.
3 quả trứng lớn
3/4 cốc đường
1/4 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
1/4 thìa cà phê muối
2 cốc anh đào tươi hoặc đông lạnh đã bỏ hạt
1 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh nước cốt chanh
0,5 thìa cà phê gelatin thường
1 muỗng canh nước ấm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, kem chua, phô mai ricotta, Phô mai Neufchâtel, nước cốt chanh, quả anh đào, gelatin

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (160°C). Xịt dầu ăn vào khuôn bánh tròn có đường kính 9 inch.
Cho phô mai ricotta vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn cho đến khi mịn và sánh. Thêm kem chua, phô mai kem, trứng, đường, bột mì, vani, vỏ chanh bào và muối. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị và nướng cho đến khi phần giữa bánh đông lại, khoảng 50-55 phút. Chuyển bánh sang giá để nguội, sau đó đậy kín và cho vào tủ lạnh trong 3 giờ.

Cho anh đào, mật ong và nước cốt chanh vào một cái nồi cỡ vừa và đun sôi. Tắt bếp. Trong một bát nhỏ, hòa tan gelatin vào nước ấm cho đến khi tan hoàn toàn, sau đó cho gelatin đã tan vào hỗn hợp anh đào. Đậy nắp và để trong tủ lạnh 3 tiếng, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp đặc lại nhưng chưa đông cứng.
Sau khi bánh phô mai đã đông lại trong tủ lạnh, phủ lên trên lớp anh đào và dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh, đậy kín, tối đa ba ngày.

Nguồn thông tin tuyệt vờicanxi, protein, selen

Nguồn tin tốt: phốt pho, riboflavin, vitamin A