Bánh phô mai không cần nướng với thạch chanh

Số phiếu: 5

Cách làm bánh phô mai thạch chanh không cần nướng

Thời gian: 35 phút cộng thêm thời gian đông cứng
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 thanh

Bạn có thể làm bánh phô mai thành những thanh không cần nướng thơm ngon – chỉ cần cho bánh phô mai vào tủ lạnh rồi cắt thành từng thanh. Đây là món tráng miệng hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức. Hương vị chanh tươi mát có thể được tăng cường bằng cách thêm một chút vỏ chanh bào cùng với nước cốt chanh. Nếu muốn, bạn có thể thay thế bánh quy sô cô la bằng bánh quy vani và dùng sô cô la trắng thay cho sô cô la đen.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh sô cô la

110 g bơ, cắt thành từng miếng.
60 g sô cô la đen, thái nhỏ
1 gói (250 g) bánh quy sô cô la
2 muỗng canh đường

Đổ đầy

1/2 cốc nước cốt chanh tươi (từ khoảng 10 quả chanh) hoặc nước cốt chanh đóng chai.
2 thìa cà phê bột gelatin không mùi (từ một gói 7g)
1/4 cốc đường
450 g phô mai kem, nhiệt độ phòng
1 lon (400 g) sữa đặc
1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
60 g sô cô la đen, thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy, kem phô mai, sô cô la đen, sữa đặc, chiết xuất vani, nước cốt chanh, gelatin

Nấu món ăn theo công thức:

Lót một khay nướng có kích thước 9x13 inch bằng giấy bạc, chừa phần giấy bạc thừa ra ngoài.
Làm bánh sô cô laCho bơ và sô cô la vào bát dùng được trong lò vi sóng. Làm nóng từng đợt 30 giây, khuấy đều sau mỗi lần, cho đến khi tan chảy và mịn.

Trong máy xay thực phẩm, cho bánh quy và đường vào, xay nhuyễn đến khi thành vụn nhỏ. Trong khi máy xay đang chạy, từ từ đổ hỗn hợp sô cô la ấm đã tan chảy vào. Xay cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn hòa quyện.

Đổ hỗn hợp vụn bánh vào khuôn đã chuẩn bị và ấn chặt xuống. Cho vào tủ lạnh trong khi bạn chuẩn bị phần nhân.
Chuẩn bị phần nhânĐun nóng nước cốt chanh trong một chiếc nồi nhỏ trên lửa nhỏ. Cho gelatin và đường vào, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Sau đó, tắt bếp và để nguội một chút. Đánh kem phô mai trong một tô lớn bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao cho đến khi mịn và bông xốp (khoảng 4 phút). Đổ sữa đặc vào và đánh đều cho đến khi mịn. Cho hỗn hợp gelatin và chiết xuất vani vào và đánh đều.
Trải đều hỗn hợp lên lớp bánh đã chuẩn bị và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại (ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm). Cho sô cô la vào bát dùng được trong lò vi sóng, đun nóng từng đợt 30 giây và khuấy đều. Hỗn hợp phải mịn.
Rưới hỗn hợp sô cô la lên bánh phô mai để tạo hình mạng nhện và cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng. Lấy bánh ra khỏi khuôn bằng cách nắm vào phần giấy bạc thừa và cắt thành hình chữ nhật.