Bánh quy kẹp kem yến mạch

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: Andrew Purcell

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh quy

Công thức này khác với bánh quy yến mạch thông thường ở chỗ thêm sữa mạch nha. Để đạt được độ giòn ngon, điều quan trọng là phải xay nhuyễn yến mạch.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh quy kép

1,5 cốc bột mì cao cấp
1 muỗng canh bột sữa mạch nha
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê bột quế
0,5 thìa cà phê muối
3 cốc bột yến mạch
0,5 cốc hạnh nhân thái nhỏ
220 g bơ ở nhiệt độ phòng
0,75 cốc đường nâu
0,5 cốc đường cát
2 quả trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani

Kem

5 muỗng canh (75 g) bơ ở nhiệt độ phòng
2 cốc đường bột, thêm nếu cần.
1 muỗng canh bột sữa mạch nha
2 muỗng canh sữa tươi nguyên kem, thêm nếu cần.
0,25 thìa cà phê chiết xuất vani

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, yến mạch cán, bột sữa mạch nha, đường nâu, đường bột, sữa, trứng, chiết xuất vani, kem, hạnh nhân, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm bánh quyTrong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột sữa mạch nha, bột nở, quế và muối; để riêng. Cho yến mạch và hạnh nhân vào máy xay thực phẩm, xay sơ cho đến khi nhuyễn thô rồi để riêng.
Đánh bông bơ, đường nâu và đường trắng trong một tô lớn bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 3 phút. Thêm từng quả trứng một, sau đó thêm vani. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp; thêm bột mì và đánh đều. Thêm hỗn hợp yến mạch và đánh đều.

Lót giấy nướng vào khay nướng. Đặt khoảng 24 viên bột (khoảng 1/4 cốc) lên khay đã chuẩn bị, cách nhau 5 cm. Cho vào ngăn đá cho đến khi bột cứng lại, ít nhất 1 giờ.
Làm nóng lò nướng đến 170°C (350°F). Nướng bánh quy cho đến khi vàng nâu và giòn quanh các cạnh, khoảng 15-17 phút. Để nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ để nguội hoàn toàn.
Làm kemĐánh đều bơ, đường bột và bột sữa mạch nha trong một tô lớn bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp; thêm sữa và vani, đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Tăng tốc độ lên cao và đánh cho đến khi hỗn hợp bông xốp, ít nhất 5 phút. Ép hai nửa bánh quy lại với nhau, phết kem phủ lên trên.

Công thức bánh quy yến mạch phủ kem.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh quy

Công thức tương tự