Trứng tráng Nhật Bản bông xốp

Số phiếu: 1

Thời gian: 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 1

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 320, tổng chất béo 26 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 19 G., carbohydrate 1 G., sợi 0 G., cholesterol 590 mg, natri 480 mg, đường 1 G.

Khi cắt vào chiếc trứng tráng bông xốp này, phần nhân mềm mịn bên trong sẽ hiện ra. Đó chính là vẻ đẹp của món trứng tráng kiểu Nhật. Chiên theo từng bước hướng dẫn, và món ăn sẽ hoàn hảo. Dùng kèm với xúc xích chiên, thịt xông khói, cơm, khoai tây hoặc mì cho bữa sáng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 quả trứng lớn, đánh tan
1/4 thìa cà phê bột nở
Một nhúm muối hạt lớn
1 muỗng canh bơ không muối
Đĩa thịt nguội ăn sáng (xúc xích chiên và thịt xông khói), cơm chiên, mì Ý sốt carbonara, hoặc khoai tây viên chiên (tater tots), để dùng kèm.
Thiết bị đặc biệt: một chiếc chảo chống dính nhỏ (tốt nhất là 20 cm); đũa

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, dùng phới đánh đều trứng, bột nở và muối cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện hoàn toàn và trứng nổi bọt, khoảng 2 phút.
Trong một chảo chống dính nhỏ, đun chảy bơ trên lửa vừa nhỏ. Ngay khi bơ bắt đầu sủi bọt, cho trứng đã đánh vào và lập tức dùng đũa dài khuấy đều. Nhấc chảo ra khỏi bếp và đặt lại lên chảo sau mỗi 5 giây để kiểm tra độ chín của trứng. Nếu trứng chín quá nhanh, hãy giảm lửa xuống mức thấp.

Khi trứng bắt đầu đông lại, khoảng 2 phút sau, kéo các mép trứng về phía trung tâm chảo. Những cục trứng lớn sẽ hình thành ở giữa chảo. Lúc này, ngừng khuấy bằng đũa và xoay chảo cho đến khi phần nước gần như đông hoàn toàn, thêm 3 phút nữa. Nhấc chảo ra khỏi bếp.
Dùng đũa nhẹ nhàng tách các mép của trứng tráng. Gấp trứng tráng thành hình bán nguyệt. Đặt chảo trở lại bếp với lửa nhỏ, nghiêng chảo một góc 45 độ, cho đến khi lòng đỏ trứng chảy ra các mép và đông lại từ từ, khoảng 1 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp.
Nhanh chóng cuộn trứng tráng thành hình trụ. Nghiêng chảo và chuyển trứng tráng, mặt có đường nối xuống dưới, vào đĩa ăn sáng tùy chọn. Khía dọc mặt trên của trứng tráng để lộ phần giữa mềm.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn cho một người / Bữa sáng / Các món chính / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á / Ẩm thực Nhật Bản

Bộ sưu tập công thức nấu ăn