Trứng tráng giàu protein với rau bina

Số phiếu: 3

Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món trứng tráng ăn kiêng này được làm từ lòng trắng trứng đánh bông và rau củ, tạo nên một món trứng tráng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nhờ hàm lượng protein và chất xơ cao. Món ăn này cũng trông thú vị và độc đáo vì rau củ không được phủ trứng mà được nhét vào bên trong trứng tráng như một loại nhân. Chuẩn bị nhân trước bằng cách xào rau bina, cà chua và hành tây trong dầu ô liu, sau đó dùng thìa múc từng phần lên mỗi chiếc trứng tráng trong chảo, gập đôi lại. Lượng nguyên liệu này làm được bốn chiếc trứng tráng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 thìa cà phê dầu ô liu nguyên chất
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
4 quả cà chua mận, thái nhỏ (khoảng 1 1/2 chén)
1 gói (280g) rau bina đông lạnh thái nhỏ, rã đông và vắt bớt nước thừa.
12 lòng trắng trứng
2 muỗng canh nước

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, rau chân vịt, cà chua mận

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu ô liu trong chảo nhỏ trên lửa vừa. Cho hành tây, cà chua, rau bina và một chút muối vào. Xào đến khi hành tây mềm, khoảng 3-5 phút. Nêm nếm tiêu cho vừa ăn, thêm một chút muối nữa và xào thêm một phút. Nhấc rau bina ra khỏi bếp và cho vào bát. Đậy nắp và giữ ấm.
Trong một tô cỡ vừa, đánh bông lòng trắng trứng, nước và một chút muối, tiêu đen cho đến khi nổi bọt. Xịt nhẹ dầu ăn vào chảo chống dính cỡ vừa hoặc chảo làm trứng ốp la và đun nóng ở lửa vừa. Cho 1/4 lượng lòng trắng trứng vào, khuấy đều để lòng trắng trứng phủ đều đáy chảo. Chiên cho đến khi lòng trắng trứng đông lại, khoảng 1,5 đến 2 phút. Dùng thìa cao su nhấc trứng ốp la lên và để phần trứng sống còn chảy xuống. Múc 1/4 hỗn hợp rau bina lên một nửa trứng ốp la, gập đôi lại và cho ra đĩa. Lặp lại với phần lòng trắng trứng và hỗn hợp rau bina còn lại.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Cholesterol thấp / Bữa sáng / Các món chính / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Paula Deen

Bộ sưu tập công thức nấu ăn