Trứng tráng kiểu Pháp ăn kèm salad rau arugula

Số phiếu: 1

Cách làm - Trứng ốp la kiểu Pháp mở với salad rau arugula

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 361, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 21 G., carbohydrate 6 G., sợi 1 G., cholesterol 391 mg, natri 1061 mg, đường 0 G.

Món trứng tráng mềm mịn này được chiên theo kiểu Pháp, nhưng khác với phiên bản truyền thống, nó được để mở thay vì gập lại trước khi phục vụ—một nền tảng hoàn hảo cho món salad tươi ngon. Cho lên mỗi miếng trứng tráng một đĩa salad gồm rau arugula tươi, ô liu và ớt nướng trộn với nước sốt giấm, rồi rắc thêm phô mai feta vụn và vài lát thịt nguội prosciutto Ý. Kết quả là một món ăn tuyệt vời, đậm đà hương vị Địa Trung Hải và giàu protein, chất xơ. Hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3-4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
2 thìa cà phê giấm rượu vang đỏ
5 chén rau arugula
1/4 chén ô liu đã bỏ hạt, bổ đôi.
0,5 chén ớt chuông đỏ nướng thái nhỏ
8 quả trứng lớn
2 muỗng canh sữa
100 g phô mai feta, bóp vụn
50 g thịt nguội prosciutto thái mỏng, xé thành từng dải.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, sữa, phô mai feta, ớt ngọt, giăm bông khô, giăm bông, rau arugula, ôliu

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều 2 muỗng canh dầu ô liu, giấm, 1/4 muỗng cà phê muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Thêm rau arugula, ô liu và ớt đỏ nướng, nhưng không khuấy (để tránh rau arugula bị héo). Để riêng trong khi bạn chuẩn bị trứng tráng.
Trong một tô, đánh đều trứng với sữa và một chút muối. Làm nóng chảo chống dính cỡ vừa trên lửa vừa. Cho khoảng 1 thìa cà phê dầu ô liu vào, sau đó đổ 1/2 chén hỗn hợp trứng vào và dùng thìa silicon nhẹ nhàng đảo đều trứng khắp đáy chảo. Chiên cho đến khi trứng chín nhưng không bị vàng đáy, khoảng 4 phút, sau đó vớt ra đĩa. Lặp lại để làm thêm 3 mẻ trứng nữa, mỗi lần thêm 1 thìa cà phê dầu ô liu vào chảo.