Trứng tráng kiểu Ấn Độ

Số phiếu: 4

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Công thức chi tiết cho món trứng tráng kiểu Ấn Độ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6 quả trứng
3/4 chén hành tây đỏ băm nhỏ
1 quả ớt serrano, đập dập (bỏ hạt nếu không thích cay)
2 muỗng canh lá rau mùi tươi thái nhỏ
3/4 thìa cà phê nghệ
3/4 thìa cà phê bột ớt bột
Muối và tiêu đen xay
2 muỗng canh dầu canola

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, hành tây đỏ, ớt serrano, nghệ, ớt bột, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Lấy một cái bát. Đập trứng vào và đánh cho đến khi nổi bọt, khoảng một phút. Thêm hành tây, ớt, rau mùi, nghệ và ớt bột paprika rồi trộn đều. Rắc một nhúm muối lớn và một ít tiêu xay.
Lấy một chiếc chảo chống dính đường kính 30cm. Cho dầu vào và đun nóng trên lửa vừa đến lớn cho đến khi dầu hơi lấp lánh nhưng không bốc khói. Chuẩn bị sẵn một cái xẻng hoặc thìa.

Đổ hỗn hợp trứng vào chảo. Dùng thìa hoặc muỗng, dàn đều hành tây, ớt và rau mùi lên chảo theo chuyển động tròn nhỏ. Điều này cũng giúp phân bổ đều phần trứng chưa đông khắp chảo nóng. Đậy nắp chảo và chiên trứng ốp la trong 2,5 phút.

Lấy một cái đĩa có kích thước bằng với chảo. Mở nắp và kiểm tra món trứng tráng của bạn. Nó có thể vẫn còn hơi lỏng, nhưng không nên quá lỏng. Nếu vậy, hãy đậy nắp chảo lại và nấu thêm một phút nữa.

Lấy trứng tráng đã chín ra đĩa. Sau đó, giữ chặt đĩa bên dưới, úp ngược chảo lên đĩa, rồi lật ngược mọi thứ lại sao cho mặt chưa chín hướng xuống chảo. Nấu tiếp không đậy nắp trong một phút nữa.

Cho trứng tráng ra đĩa, cắt thành 4 miếng và dùng.

Thể loại:

công thức / Bữa sáng / Các món chính / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Ẩm thực Ấn Độ / Aarti Sequeira

Bộ sưu tập công thức nấu ăn