Trứng tráng kiểu Pháp với bơ, thịt xông khói và phô mai.

Số phiếu: 1

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Chuẩn bị món trứng tráng mềm ngon với nhân gồm thịt xông khói chiên giòn, những lát bơ mềm và phô mai Monterey Jack bào vụn. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, hãy trộn các loại thảo mộc tươi thái nhỏ trực tiếp vào trứng sống. Trứng tráng được chiên sơ trên bếp, và khi bắt đầu đông lại, sẽ được hoàn thành trong lò nướng, vì vậy hãy chọn ngay một chiếc chảo phù hợp. Khi ăn, hãy cuộn gọn phần nhân và rắc thêm các loại thảo mộc thơm lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 quả trứng
1/4 cốc kem tươi
1 muỗng canh hẹ băm nhỏ + thêm để trang trí khi dùng.
1 muỗng canh lá tarragon tươi băm nhỏ + thêm một ít để trang trí khi dùng.
1 thìa cà phê muối biển
1 muỗng canh hạt tiêu xay
2-3 muỗng canh bơ không muối
3 lát thịt xông khói dày, giòn
Nửa quả bơ chín, thái lát
3 lát phô mai Monterey Jack
Lá rau mùi tây tươi, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, kem, Quả bơ, Phô mai Monterey Jack, thịt xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Đập trứng vào một tô cỡ vừa và cho kem tươi vào. Thêm hẹ, ngải cứu, muối và tiêu đen rồi đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn và bông xốp.

Làm nóng chảo rán đường kính 20 cm (8 in) trên lửa vừa. Cho bơ vào và giảm nhỏ lửa. Dùng muỗng múc 120 ml (4 fl oz) đổ một phần trứng vào chảo. Ngay lập tức dùng spatula khuấy đều. Bước này nhằm làm ấm trứng để chúng đông lại như kem trứng.Tiếp tục khuấy đều để trứng không bị đọng lại quá lâu và bị chiên chín.
Ngay khi trứng bắt đầu đông lại, ngừng khuấy. Cho chảo vào lò nướng trong 1,5 phút; trứng tráng vẫn nên có dạng như kem trứng đã đông.
Cho thịt xông khói, bơ và phô mai lên trên. Cho trứng ốp la trở lại lò nướng trong 30 giây để phô mai tan chảy. Dùng găng tay làm bếp, nghiêng chảo sang một bên. Dùng spatula cuộn trứng ốp la thành hình trụ và chuyển ra đĩa. Rắc hành lá, ngải cứu và rau mùi tây lên trên.

Thể loại:

công thức / Chảo / Bữa sáng / Các món chính / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Món khai vị / Món khai vị trứng / Ẩm thực Pháp / Tyler Florence

Bộ sưu tập công thức nấu ăn