Gà nướng với khoai tây trong khuôn bánh muffin

Số phiếu: 1

Cách làm món gà và khoai tây nướng trong khuôn muffin

Thời gian: 3 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Một chiếc khuôn bánh tròn có lỗ ở giữa là cách tuyệt vời để nướng gà và khoai tây cùng lúc. Gà sẽ nằm thẳng đứng và chín đều các mặt, trong khi khoai tây sẽ ngấm hết phần nước sốt thơm ngon. Đặt gà vào đáy khuôn, luồn gà đã ướp gia vị vào ống ở giữa, bịt kín miệng ống bằng giấy bạc, rồi cho vào lò nướng. Trước khi dùng, chặt gà và rưới nước sốt trộn với rau thơm và nước cốt chanh lên trên. Ăn kèm với khoai tây và thưởng thức món ăn ngon tuyệt này, thấm đẫm hương thơm của các loại thảo mộc vùng Provence.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 con gà nguyên con (1,5 - 2 kg)
2 thìa cà phê thảo dược vùng Provence
5 muỗng canh (75 g) bơ, 4 muỗng ở nhiệt độ phòng, 1 muỗng đun chảy + thêm bơ đun chảy để phết khuôn.
0,7 kg khoai tây, cắt thành khối vuông 1 cm.
4 tép tỏi, 3 tép đập dập và 1 tép bào nhuyễn.
Vỏ của 1 quả chanh, nước cốt của nửa quả chanh
0,5 thìa cà phê bột ớt paprika
1 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ
Thiết bị chuyên dụng: Khuôn nướng bánh muffin chống dính 10 ngăn, có lỗ ở giữa.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, thảo dược vùng Provence, bơ, khoai tây, tỏi, vỏ chanh, ớt bột, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Xoa đều toàn bộ bề mặt gà, kể cả bên trong khoang bụng, với 1 thìa cà phê thảo mộc vùng Provence, 1 thìa canh muối và 1/4 thìa cà phê tiêu đen. Cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm, và để gà ở nhiệt độ phòng 30 phút trước khi nấu.
Đặt giá nướng ở phần ba dưới của lò và làm nóng lò trước đến 220°C.

Phết đều bơ vào bên trong khuôn bánh. Dùng một miếng giấy bạc dài 15 cm bịt kín miệng khuôn ở giữa. Cho khoai tây vào khuôn cùng với 3 tép tỏi băm nhỏ, 0,5 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Thêm 1 muỗng canh bơ tan chảy và đảo đều. Nướng trong 20 phút.
Trong khi đó, trong một bát nhỏ, trộn vỏ chanh bào, ớt bột, 4 muỗng canh (60 g) bơ còn lại, 1 muỗng cà phê hỗn hợp thảo mộc Provence và tỏi băm. Lau khô gà bằng khăn giấy và phết một ít hỗn hợp bơ dưới lớp da ở phần ức và đùi. Xoa đều phần hỗn hợp còn lại lên toàn bộ bề mặt gà. Nêm thêm muối và tiêu cho vừa ăn rồi xiên gà vào một ống lót giấy bạc sao cho gà nằm thẳng đứng trên khoai tây.
Nướng cho đến khi nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của đùi gà (cách xa xương) đạt ít nhất 165°F (74°C), khoảng 50 đến 55 phút. Chuyển gà sang thớt, để nghỉ 10 phút rồi chặt.
Dùng muỗng thủng vớt khoai tây ra đĩa. Đổ phần nước sốt đọng dưới đáy chảo vào một cái nồi nhỏ và đun nóng. Thêm nước cốt chanh và khuấy đều với rau mùi tây. Rưới nước sốt lên thịt gà xé nhỏ và dùng kèm với khoai tây.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Các món chính / Chim / / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự