Thời gian: 6 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món xào kiểu Ấn Độ này được nấu trong nồi nấu chậm.

Nước sốt tự làm từ giấm, tương cà chua, garam masala và bột cà ri tạo nên nền tảng cho món cà ri thơm ngon của chúng ta. Chắc chắn không ai có thể thờ ơ với món ăn này; còn gì ngon hơn cơm ngấm trong nước sốt hầm gà?

Thành phần:

• 900 g đùi gà không da (khoảng 8 miếng)
• 500 g khoai tây, cắt thành từng miếng 1,5 cm.
• 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• 1 muỗng canh bột mì
• 1 muỗng canh tương cà
• 2 muỗng cà phê garam masala, cộng thêm một ít để rắc lên trên.
• 2 thìa cà phê bột cà ri
• 2 tép tỏi
• 450 g cà chua
• 150 g rau bina
• 2,5 cm gừng, gọt vỏ và cắt thành từng miếng
• 1/2 chén rau mùi thái nhỏ
• Gạo Jasmine, bánh mì naan, nước xốt chutney và/hoặc sữa chua để dùng kèm

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đùi gà, khoai tây, rau chân vịt, cà chua, tương cà chua, giấm rượu, garam masala, cà ri, bánh mì naan, nước sốt chutney, củ gừng, tỏi, rau mùi, gạo thơm, da ua

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho giấm, bột mì, tương cà chua, 1 thìa cà phê bột garam masala và bột cà ri, tỏi, cà chua, gừng, 1/2 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu vào máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm. Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn và sánh.
Bước 2
• Đặt khoai tây vào đáy nồi nấu chậm. Rắc phần gia vị còn lại (1 thìa cà phê) lên thịt gà. garama masala Và bột cà ri và nêm nhiều muối và tiêu. Xếp thịt gà lên trên khoai tây thành một lớp duy nhất. Rưới nước sốt lên trên thịt gà. Nấu ở lửa lớn trong 4 giờ hoặc ở lửa nhỏ trong 6 giờ.
  
  Mở nồi nấu chậm và cho rau mùi và rau bina vào. Trộn đều và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.
  
  Dùng kèm với cơm trắng, thêm một chút sữa chua, bánh mì naan và tương ớt để chấm.

Số phiếu: 3