thảo dược vùng Provence

Theo truyền thống, món khai vị này gồm tôm ướp lạnh và sốt cocktail cay, nhưng Giada De Laurentiis đã nâng tầm món ăn bằng cách áp chảo tôm và ăn kèm với sốt sữa chua ngọt ngào, có vị khói, được nêm gia vị nghệ và siro phong. đọc thêm

Ở Ý, từ "spiedini" dùng để chỉ bất kỳ loại kebab xiên nào. Người ta thường làm món này với phi lê cá kiếm ướp dầu ô liu và các loại thảo mộc vùng Provence, sau đó dùng những lát thịt xông khói pancetta mỏng bọc quanh mỗi xiên để tạo độ giòn. Bạn cũng có thể chiên chúng... đọc thêm

Trong mùa bí ngòi, công thức này sẽ giúp bạn chế biến loại rau củ giá rẻ này với hương vị Địa Trung Hải thơm ngon. Xào bí ngòi và hành tây thái mỏng trong dầu ô liu, thêm một thìa gia vị thảo mộc khô vùng Provence. Mùi thơm sẽ thật tuyệt vời! Dùng kèm với... đọc thêm

"Món risotto này, với những hạt ngô vàng óng, là một ví dụ tuyệt vời về sự thành công của việc thử nghiệm," Kat Cora nói. "Một ngày nọ, khi đang nấu risotto, tôi quyết định cho thêm ngô vào. Thoạt nhìn thì có vẻ lạ - đọc thêm

• Bánh ngọt
• Lây lan
• Lớp men
• Trái cây tươi

Để tráng miệng, hãy làm một chiếc bánh pizza ngọt trên đế bánh quy đường, phủ kem phô mai và trang trí với các loại quả mọng và trái cây tươi. Bất kỳ loại trái cây ngọt, mềm nào cũng đều phù hợp cho món tráng miệng này. Sử dụng những loại trái cây được yêu cầu trong công thức, hoặc sử dụng loại trái cây của riêng bạn. đọc thêm

• Lúa mì
• Đổ đầy
• Phủ bên trên thức ăn

Món ăn này, tương tự như món mì ống phô mai, sử dụng lúa mạch đen thay cho mì ống truyền thống. Kết hợp với hai loại phô mai tan chảy – cheddar đậm vị và mozzarella béo ngậy – món ăn này có hương vị đậm đà và thơm ngon. Giada De Laurentiis - đọc thêm

Gia vị Herbes de Provence là cách dễ nhất để tăng hương vị cho món bít tết bò. Chỉ cần xoa đều hỗn hợp gia vị Herbes de Provence và dầu ô liu lên thịt rồi nướng đến độ chín mong muốn. Công thức này yêu cầu nướng ở mức độ chín tái (medium-rare). Nếu muốn, đọc thêm

• Thổ Nhĩ Kỳ
• Nước thịt

Trước khi nướng, ướp gà tây trong hai ngày với hỗn hợp gia vị khô gồm các loại thảo mộc vùng Provence và sumac, sẽ tạo ra món gà tây thơm ngon và mọng nước tuyệt vời. Sử dụng nước cốt tiết ra trong quá trình nướng để làm nước sốt cho gà tây, thêm một chút... đọc thêm

• Súp cà chua
• Bánh mì kẹp phô mai nóng giòn

Để có hương vị đậm đà, phong phú và phức tạp hơn, hãy thêm ớt chuông nướng, hành tây nướng và tỏi vào cùng với cà chua. Bạn có thể nướng rau củ trước, và khi sẵn sàng nấu súp, chỉ cần xay nhuyễn các nguyên liệu với nhau và... đọc thêm

• Cá hồi
• Salad bắp cải đỏ nướng

Phi lê cá hồi áp chảo với lớp vỏ giòn tan từ mù tạt Dijon và các loại thảo mộc vùng Provence được phục vụ kèm salad gồm bắp cải đỏ nướng, ớt chuông nướng, ô liu và cam. Bắp cải giòn tan làm tăng thêm hương vị cho món ăn... đọc thêm

Khoai tây non (cả trắng và đỏ) được nướng trong dầu ô liu với gia vị thảo mộc Provence tạo nên món ăn kèm ngon miệng và đẹp mắt cho gà hoặc thịt, chế biến đơn giản. Khoai tây non có vỏ rất mỏng nên bạn thậm chí không cần phải… đọc thêm

Cắt đôi xúc xích Ý và nướng trong giấy bạc cùng với ớt chuông và hành tây. Đây là một món ăn Địa Trung Hải ngon miệng, nhanh chóng, hoàn hảo cho bữa tối giữa tuần. Ăn kèm với bánh mì. đọc thêm

Hãy làm món lasagna kiểu Ý đơn giản này cho bữa tối. Mì Cavatappi (hình xoắn ốc) trong nước sốt thịt đậm đà làm từ xúc xích và cà chua được nướng dưới một lớp phô mai ricotta và pho mát. Xếp xen kẽ các nguyên liệu thành từng lớp, lớp trên cùng là... đọc thêm

Miếng phi lê cá hồi chiên giòn mềm và mọng nước được dùng làm bánh mì kẹp trong bánh mì mềm, phết sốt tartar tự làm, cùng với những lát cà chua mỏng và lá xà lách giòn. Để làm sốt, chỉ cần trộn mayonnaise với các nguyên liệu mặn. đọc thêm

Táo và củ cải vàng nướng quế là món ăn kèm tuyệt vời cho món thăn heo có xương, nướng cùng nhau trên cùng một khay nướng. Dọn bữa tối trực tiếp lên khay nướng, bạn sẽ không phải rửa cả đống bát đĩa vào buổi tối, rất tiện lợi và— đọc thêm

Khác với súp cà chua truyền thống, món súp kem này được làm từ cà chua bi nướng. Quá trình nướng làm tăng hương vị của cà chua, làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của chúng, và khiến món súp vẫn ngon không kém. Nói một cách đơn giản, đọc thêm

Thịt alla pizzaiola là một món ăn truyền thống của Naples, bao gồm một miếng thịt được hầm trong nước sốt cà chua với hành tây và các loại thảo mộc thơm, tương tự như nước sốt pizza, do đó món ăn có tên gọi như vậy. Công thức này sử dụng các nguyên liệu tự nhiên - đọc thêm

Hỗn hợp thảo mộc khô này rất phổ biến ở miền nam nước Pháp và là sự kết hợp hoàn hảo với bất kỳ món ăn kiểu Địa Trung Hải nào, cho dù đó là gà nướng, cá chiên, thịt nướng hay nước sốt salad rau củ. Tất cả các nguyên liệu đều được lấy từ... đọc thêm

Món salad chay ngon miệng này giàu protein, chất xơ và các vi chất dinh dưỡng thiết yếu. Để có một cách trình bày đẹp mắt và độc đáo, hãy cắt xà lách iceberg thành những miếng dày và đặt một miếng lên mỗi phần ăn. Món này kết hợp hoàn hảo với... đọc thêm

Những chiếc bánh pizza nhỏ xinh này là món khai vị tuyệt vời cho tiệc buffet hoặc buổi họp mặt gia đình. Phần đế của bánh pizzetta là bột làm pizza thông thường, được cắt thành những hình tròn nhỏ bằng khuôn bánh quy. Phần nhân bánh là... đọc thêm

Món pasta mùa xuân này thực sự bùng nổ với màu sắc của các loại rau củ tươi ngon và hương vị đậm đà, đặc biệt là vì rau củ được nướng trong lò trước khi cho vào pasta. Bí ngòi xanh, bí vàng và ớt chuông đỏ... đọc thêm

Biến món bỏng ngô mặn thông thường thành một món ăn ngon tuyệt vời để bạn có thể thưởng thức khi xem phim hoặc trong các bữa tiệc tại nhà. Để làm món này, bạn cần loại ngô chuyên dụng để làm bỏng ngô. Rang ngô, và khi bỏng ngô... đọc thêm

Món súp kiểu Địa Trung Hải thơm ngon và bổ dưỡng này được làm từ thịt gà tây xay, xào cùng rau củ, sau đó chan nước dùng và cà chua băm nhỏ ngâm nước cốt. Thêm gạo lứt và bắp cải vào súp. đọc thêm

Cà chua kiểu Provence là những quả cà chua được bổ đôi và nhồi hỗn hợp giòn tan gồm vụn bánh mì, tỏi và các loại thảo mộc vùng Provence, sau đó nướng và dùng ngay. Món cà chua nhồi đơn giản nhưng ngon tuyệt này thật hấp dẫn. đọc thêm

• Thịt cừu
• Bơ với sốt tapenade

Một chút gia vị thảo mộc khô vùng Provence sẽ biến món thịt cừu nướng thành một món ăn Địa Trung Hải tuyệt vời, và hiệu quả càng được tăng cường hơn nữa với một chút bơ trộn với sốt tapenade kiểu Pháp. Để nướng, hãy sử dụng: đọc thêm

Khác với hầu hết các công thức rau củ nhồi khác, món cà tím này không được nướng cùng với phần nhân, mà mỗi thành phần được chuẩn bị riêng biệt, và cuối cùng tất cả được kết hợp lại thành những chiếc thuyền đẹp mắt với lớp vỏ vàng giòn và phần thịt mềm bên trong. đọc thêm

Món khoai tây chiên băm nhỏ này được làm giống như một chiếc bánh lớn từ khoai tây bào sợi, được chiên vàng đều hai mặt. Sau đó, người ta phủ lên trên hỗn hợp rau củ: cà chua, ô liu và ớt chuông nướng. Xếp các nguyên liệu sau lên trên rau củ: đọc thêm

Thịt thăn ngoại là một phần thịt bò ngon và rẻ tiền, có thể dùng trong cả những bữa ăn hàng ngày. Phần thịt này được lấy từ thắt lưng, vì vậy nó chứa rất ít mỡ và hơi dai hơn so với các loại bít tết khác, nhưng vẫn giữ được hương vị thịt đặc trưng. đọc thêm

Món khai vị "Stupu" đặc hơn và no hơn súp nhưng nhẹ hơn món hầm hoặc món ragout. Món này chỉ mất không quá nửa tiếng để chuẩn bị và chỉ cần dùng một cái nồi, điều này cũng rất đáng khích lệ. Hương vị đậm đà của stupu làm tăng thêm sự đa dạng— đọc thêm

Một chiếc khuôn bánh tròn có lỗ ở giữa sẽ rất tiện dụng khi bạn cần nướng gà và khoai tây cùng lúc trong lò. Gà sẽ được đặt thẳng đứng và chín đều các mặt, trong khi khoai tây sẽ thấm đẫm hương vị của gà và... đọc thêm

Sau hơn 8 tiếng hầm trong nồi nấu chậm, thịt bò sẽ trở nên mềm và mọng nước nhất. Kết hợp với rau củ, bạn sẽ có một món ăn ngon đến mức hết veo không dấu vết. Trước khi hầm, thịt phải được áp chảo. Nếu bát... đọc thêm

• Tortellini với bí ngô
• Sốt bơ nâu

Món ăn này có thể mất khá nhiều thời gian để chuẩn bị, nhưng kết quả thì rất đáng giá. Hương vị của Tortellini sẽ đưa bạn đến Ý và nhận được vô số lời khen ngợi. Chúng cũng có thể bảo quản đông lạnh tốt. Tất cả những gì bạn cần làm là... đọc thêm

Chuẩn bị món hầm nổi tiếng của Pháp gồm cà chua, cà tím, bí ngòi và ớt chuông thành một món súp đặc sánh, thơm ngon. Để đảm bảo Ratatouille giữ được hương vị Pháp, đừng quên thêm hỗn hợp gia vị Herbes de Provence. Hầm nhỏ lửa... đọc thêm

Thật bất ngờ, chiếc khuôn bánh tròn có lỗ dường như được thiết kế đặc biệt cho món gà và khoai tây này. Nó hoàn hảo để nấu chín đồng thời gà xiên que và khoai tây được xếp thành từng miếng. đọc thêm

Một món ăn mang hương vị đặc trưng của vùng Provence. Nguyên liệu và cách chế biến rất dễ tìm; mọi thứ bạn cần đều có sẵn tại siêu thị gần nhà. Chuẩn bị tối thiểu và thời gian chế biến nhanh chóng. Món ăn đã bao gồm tất cả nguyên liệu cần thiết: đọc thêm

• Bít tết
• Rau
• Panini

Nếu mùi bánh mì nóng hổi khiến bạn phát điên, hãy thử làm bánh mì panini kiểu Ý, nghĩa đen là "bánh mì nhỏ" hoặc "bánh bao nhỏ". Nó khác với các loại bánh mì khác ở chỗ được ép chặt và có... đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Hành tây nướng, ớt chuông và bí ngòi—Giada De Laurentiis đảm bảo những loại rau này mang lại vị ngọt dịu cho món mì nướng chay của cô. Phủ lên trên là nước sốt marinara cổ điển được làm từ phô mai Fontina béo ngậy, phô mai mozzarella hun khói và phô mai Parmesan, món ăn của cô... đọc thêm

• Thịt bò nướng:
• Sốt cà chua cay với rau mùi tây:

Món thịt nướng của Giada De Laurentiis tuy đơn giản để chuẩn bị nhưng lại đủ sang trọng để chiêu đãi khách, được phủ lên trên bằng nước sốt cà chua cay và rau mùi tây. đọc thêm

Công thức làm giăm bông heo với rau thơm trong nồi nấu chậm. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.