Đùi gà hầm với ô liu và khoai tây

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 628, tổng chất béo 38 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 36 G., carbohydrate 28 G., sợi 4 G., cholesterol 158 mg, natri 639 mg, đường 1 G.

Đùi gà là phần ngon ngọt nhất của con gà, lý tưởng để hầm. Chúng sẽ không bao giờ bị khô, và thịt sẽ mềm đến mức tự bong ra khỏi xương. Đùi gà đã được áp chảo sơ qua rồi hầm trong rượu vang trắng với ô liu xanh, khoai tây non, cà rốt, tỏi và các loại thảo mộc thơm. Bạn sẽ không cần chuẩn bị thêm món ăn kèm nào khác – rất tiện lợi và trông rất hấp dẫn!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 đùi gà có da và xương, mỗi cái nặng 170 g.
2 muỗng canh dầu ô liu
5 tép tỏi, thái mỏng
Nửa củ hành tây trắng lớn, thái mỏng.
1,5 chén cà rốt nhỏ
2 muỗng canh tương cà chua
1 muỗng canh lá xô thơm tươi thái nhỏ
2 thìa cà phê lá hương thảo tươi thái nhỏ
0,5 cốc rượu vang trắng khô
0,5 cốc ô liu xanh đã bỏ hạt + 1/4 cốc nước muối từ lọ
8 củ khoai tây đỏ nhỏ, bổ làm tư

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, khoai tây đỏ, cà rốt, rượu vang trắng, ôliu, tương cà chua, cây xô thơm, hương thảo

Nấu món ăn theo công thức:

Rắc 0,5 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen lên thịt gà. Làm nóng một nồi lớn hoặc chảo trên lửa lớn và cho dầu ô liu vào. Cho thịt gà vào, phần da úp xuống, và nấu cho đến khi vàng nâu, 3-4 phút mỗi mặt. Vớt ra đĩa và để sang một bên.
Giảm lửa xuống mức vừa phải. Cho tỏi vào xào trong 1 phút. Thêm hành tây, cà rốt, tương cà chua, lá xô thơm và hương thảo. Nấu, cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo, cho đến khi rau củ hơi mềm, khoảng 3-4 phút.

Cho rượu vang, ô liu và nước muối vào nồi cùng với khoai tây. Cho gà trở lại nồi. Đun sôi, sau đó thêm 2 cốc nước và đun sôi lại. Giảm lửa xuống mức trung bình, đậy nắp và ninh cho đến khi gà chín kỹ và khoai tây mềm, khoảng 20 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các công thức nấu gà dễ làm / Bữa tối / Tiệc tối / Các món chính / Rau và nấm / Chim / Các món ăn từ khoai tây / Các món ăn kèm từ khoai tây / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự