Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Công thức này dành cho tất cả những người yêu thích taco và quesadilla muốn giảm lượng tinh bột. Những chiếc bánh tortilla này được làm từ súp lơ, phô mai mozzarella và trứng, mỏng, vàng óng và giòn tan. Hãy làm một lượng lớn bánh tortilla và bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông để dùng dần.

Thành phần:

• 1 bông súp lơ nhỏ
• 1,5 muỗng canh phô mai mozzarella bào
• 3 quả trứng lớn, đánh nhẹ.
• Dầu thực vật hoặc dầu ô liu, dùng để chiên

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

súp lơ, bánh taco, trứng, phô mai mozzarella

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Bước 2
• Loại bỏ lá và cuống của súp lơ. Tách các bông súp lơ thành những miếng nhỏ (bao gồm cả phần cuống dày). Cho một nửa súp lơ vào máy xay thực phẩm cùng với một nửa lượng phô mai mozzarella. Xay cho đến khi súp lơ có dạng như cơm. Cho súp lơ đã xay ra bát lớn và lặp lại với phần súp lơ và phô mai mozzarella còn lại.
Bước 3
• Trộn súp lơ với 1 thìa cà phê muối và để yên trong 10 phút. Chia hỗn hợp súp lơ thành nhiều phần nhỏ, cho vào khăn bếp sạch và vắt hết nước thừa. Cho hỗn hợp vào một bát lớn khác, sau đó cho trứng vào và trộn đều.
Bước 4
• Trải giấy nướng lên hai khay nướng lớn và phết một lớp dầu ăn lên giấy. Múc 1/4 cốc hỗn hợp súp lơ và dàn đều lên mỗi khay nướng đã chuẩn bị, tạo thành 6 ụ nhỏ. Dùng ngón tay dàn đều hỗn hợp thành những hình tròn đường kính 12 cm (giống như bánh tortilla thông thường), đảm bảo không có khe hở hay lỗ hổng.
Bước 5
• Nướng bánh, xoay khay nướng và lật mặt kia khi nướng được một nửa thời gian, cho đến khi bánh cứng lại và có màu vàng nâu ở đáy, khoảng 20 phút. Để nguội hoàn toàn trên khay nướng. Bọc kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 5 ngày hoặc đông lạnh tối đa 1 tháng.
Bước 6
• Để làm món tacos:
  
  Làm nóng một ít dầu thực vật trong chảo chống dính nhỏ trên lửa vừa. Cho bánh tortilla vào và chiên cho đến khi nóng đều và vàng nâu ở một vài chỗ, khoảng 30 giây mỗi mặt.
  
  Cách làm món quesadilla:
  
  Chuẩn bị tương tự như cách làm món quesadilla nhưng sử dụng bánh tortilla làm từ ngô hoặc lúa mì.

Số phiếu: 4